고추장찌개 레시피 얼큰한 국물요리 밥도둑 돼지고기목살 고추장찌개

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돼지고기고추장찌개

목살고추장찌개

오늘 가시장미네 집밥 요리는 요즘 날씨에 제법 잘 어울리는 얼큰한 국물요리 고추장찌개 보여드려요.

좋아하는 돼지고기 부위 하나 골라 냄비에 넣고 달달 볶아

양념, 채소, 육수를 넣고 끓여 낸 만만한 집밥 찌개로

요거 하나 끓여두면 다른 반찬은 필요 없어요.

그냥 김치만 하나 척! 곁들여주면 돼요.

어른 입맛 고추장찌개는 매번 밥도둑이에요.

위킹맘인 저는 전날 밤에 대파, 청양고추를 넣기 전까지 끓여 냉장고에 넣어뒀다

아침에 남겨둔 야채들 넣고

마지막 간을 맞춰주면 아침 국물요리로 뚝딱이에요.

빨간 국물에 절로 밥숟가락이 움직이는 고추장찌개에요.

저는 이번에 돼지고기 목살을 넣고 끓여 냈어요.

듬성듬성 쫄깃 부드러운 목살 가득~

이번 주말 점심 메뉴로 추천해 드려요.

아님, 오늘 저녁에 휘리릭! 끓여 내셔도 좋아요.

밥도둑이니까…

고추장찌개

돼지고기 목살 고추장찌개 끓이는 법

돼지고기 목살 300g, 홍감자(중) 2개,, 양파 1/2개, 두부1/2모, 애호박 1/4개,

대파 1/3대, 청양홍고추 1개, 디포리멸치육수 500ml

양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술,

참치액 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 생강가루 1/8작은술

(▲ 계량스푼 기준)

돼지고기 목살은 먹기 좋게 듬성듬성 잘라주세요.

홍감자는 먹기 좋게 잘라주세요.

두부, 애호박, 양파는 감자와 비슷한 크기로 잘라주고

대파와 청양 홍고추는 송송 썰어주세요.

고추장찌개 양념은 미리 만들어두세요.

냄비에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤

목살을 넣고 달달 볶아주세요.

목살의 겉면이 익어가면 미리 만들어둔 양념을 넣고 섞어가며 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.

멸치디포리육수, 감자를 넣고 4 ~ 5분 정도 끓여주세요.

두부, 애호박, 양파를 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여주세요.

대파, 청양홍고추를 넣고 1 ~ 2분정도 더 끓여주면 완성이에요.

마지막 간은 기호에 맞게 맞춰주시고…

말이 없을 수가 없는 고추장찌개 돼지고기 목살 고추장찌개에요.

요것만 있어도 한 끼 든든해요.

어른 입맛 확~ 살려주는 얼큰한 국물요리로 추천해 드려요.

고추장찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 목살이 아니어도 상관없어요.

삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등

요거 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 공기 뚝딱이에요.

저는 한 번씩 아침에 휘리릭~ 끓여 점심도시락 국통에도 담아줘요.

이제 제법 선선하지요?

오늘 아침 제가 살고 있는 동네는 6시쯤 보니 16도더라고요.

따스하게 끓여드세요~

바쁜 일상이지만 오늘도 열심히 일하고…

맛있는 집밥을 챙겨요.

오늘 저녁 메뉴로 요 고추장찌개 추천해 드려요.

주말 점심 메뉴로도 좋아요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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