요즘에는 다양한 식재료를 손쉽게 만날 수 있는데요.
고급 레스토랑 혹은 1등석 비행기를 타야 맛을 볼 수 있는
캐비아는 보급형을 소 구매시 생각보다는 저렴합니다.(명성에 비해)
가끔 손님 초대 요리로 특별한 요리를 만들어 먹고 싶을 때
준비하기 좋은 캐비어 연어 카나페를 소개합니다.
저는 오세트라 캐비아를 사용하였고요.
크래커나 빵 위에 올려서 먹기 좋은데
개인적으로 크림치즈 듬뿍 곁들이거나
연어와 함께 먹는게 맛있더라고요.
단새우랑 함께 먹어도 좋고요.
그냥 캐비아만 먹으면 약간 비린 느낌이 있는데 이렇게 곁들여서 먹으면
생각보다 맛있습니다. 생각만큼 맛있는건 잘 모르겠지만…
[ 캐비아 연어 카나페 만들기 ]
재료 : 식빵 2장, 훈제연어 슬라이스 5개, 크림치즈 4 큰 술, 오세트라 캐비아 10g, 허브 약간
1. 빵은 마른 팬에 가볍게 굽거나 혹은 에어프라이어 180도에서 3분 정도 구워서 바삭하게 만들어 주세요.
tip. 호밀빵이나 통밀빵을 준비해도 좋습니다.
2. 한입에 먹기 좋은 크기로 자르고 크림치즈를 듬뿍 발라 주세요.
tip. 리코타치즈를 발라주어도 좋습니다.
3. 그 위에 훈제 연어를 접어서 올려 줍니다.
tip. 훈제연어는 생략해도 좋습니다.
4. 캐비아를 듬뿍 떠주세요.
tip. 쇠가 아닌 도구로 뜨는게 좋습니다.
5. 카나페 위에 조금씩 올리고 허브를 다져서 뿌립니다.
tip. 치즈를 갈아서 약간 뿌려도 좋습니다.
간단하게 만들어 본 캐비아 카나페입니다.
스테이크나 참치 뱃살 위에 올려서 먹기에도 좋고요.
약간 지방이 있는 음식과 잘 어울리는 맛을 보여주는
느낌적인 느낌입니다.
가볍게 와인 한잔 곁들일 때 만들어 먹어도 좋고,
좀 특별한 날 색다른 음식 만들어 먹고 싶을 때
집에서도 이렇게 가벼운 카나페를 만들어 보세요.
한 줄 레시피
빵을 굽고 그 위에 크림치즈 바른 후 연어 올리고 캐비아도 올려 냅니다.
