바삭한 피자에 절로 기분이 좋아지지요?
요즘은 내 손에 있는 휴대폰으로 클릭 몇 번이면 맛있는 피자가 우리 집으로 오지만
요렇게 직접 만들어 먹으면 더 맛있어요.
아이와 함께 만들어도 좋고…
이번에 저는 페스츄리에 고구마 필링을 더해 만든 고구마 피자로 보여드려요.
바삭함을 기본으로 촉촉 부드럽고 달콤하기까지 하니
요거 한입 먹으면 다 먹기도 전에 또 하나를 집어 들게 되실 거예요.
맛있는 고구마 페스츄리피자를 만들 수 있도록 도와준 냉동생지는
제가 늘 이용하는 카페노리 냉동생지 사각 페스츄리 시트와 고구마필링이에요.
사각 페스츄리 시트는 떨어지기가 무섭게 또 쟁여두는 저희 집 홈베이킹 재료 중 하나로
원하는 토핑만 준비하면 나만의 베이킹을 할 수 있도록 도와줘요.
페스츄리를 만들 때면 밀고, 접고, 밀고, 접고를 반복하며 만들어야 하는데
카페노리 페스츄리 냉동생지가 있으면 그런 번거로움은 안녕~
아낌없는 버터의 양으로 겹겹이 버터의 깊고 고소한 풍미를 그대로 지닌 24겹 페스츄리 시트에요.
부드러운 고구마 필링은 짜서 바로 사용할 수 있는 아이(?)로
고구마 앙금보다 더 부드러운 커스타드 크림타입으로 구수하면서 달달한 군고구마맛을
제대로 느낄 수 있어요.
반죽에 직접 섞거나 단과자 알생지 내용물로도 좋고
버터, 생크림 등과 함께 혼합해 사용해도 되는 필링이에요.
가정에서 고구마케이크, 쿠키, 빵, 타르트, 피자 등 각종 토핑용으로 추천해 드려요.
냉동생지가 있으면 고구마 페스츄리 피자도 바로 만들 수 있어요.
재료 : 페스츄리 시트(소) 4장, 고구마 필링 + 피자소스 + 피자치즈 + 파슬리가루 적당량
냉동생지 페스츄리는 실온에서 약 15분 정도 해동을 해준 뒤
원하는 모양으로 잘라주거나 그대로 실온에서 1 ~ 3시간 정도 발효를 해주세요.
약 1.5배 정도가 부풀 때까지 해주면 돼요.
발효를 할 때는 겉면이 마르지 않도록 비닐을 덮어주면 좋아요.
저는 제 오븐의 발효 기능을 이용했어요.
(오븐 발효 기능 40℃ 1시간 30분 이용)
발효가 완료되면 포크를 이용해 중앙 부분을 콕콕 찔러주세요.
고구마 필링을 올려주고…
피자소스를 올려주고
원하는 만큼 피자치즈와 파슬리가루를 올려주고
175도로 예열된 오븐에 넣고 19분 정도 구워주세요.
오븐 사양에 따라 온도와 시간은 가감하세요.
오븐에서 금방 구워 바로 먹는 즐거움에 빠지면 좀처럼 헤어 나오기 힘들어요.
우리 집에서 내가 좋아하는 과자, 빵을 구워내면 절로 흐뭇~ 흐뭇~
바삭함 가득 페스츄리 피자는 가을 제철 달콤한 고구마가 가득 + 가득이에요.
아이, 어른 모두 좋아하는 가을 베이킹으로 추천해 드려요.
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 식감까지
요거 한번 이용해 보심 반하실 거예요.
베이킹 초보라도 카페노리 냉동생지가 있으면 홈베이킹이 무지 편리해요.^^
그냥 먹어도 맛있고
먹기 직전 케찹 & 핫소스를 뿌려 먹으면 더 맛있어요.
바삭한 페스츄리와 달콤한 고구마 필링의 조합이 아주 대박이에요.
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