고추장불고기 레시피
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고추장돼지불고기
오늘 가시장미네 집밥 요리는 밥도둑 고기반찬 고추장불고기로 보여드려요.
돼지고기 목살에 맛있는 고추장 양념이 더한 돼지고기 고추장불고기로
요거 양념에 재워뒀다 볶아먹으면 밥이 절로 들어가요.
어른 입맛으로 살짝 매콤한 양념이 돼지고기 목살과 야채들에 쏙~ 배여있어
밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.
저는 전날 밤에 미리 재워뒀다 담날 아침에 휘리릭~ 볶아 점심도시락 고기반찬으로도 담아주고 있어요.
이번에 저는 돼지고기 목살을 이용했지만 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 모두 가능해요.
기왕이면 조금 얇게 썰어진 고기를 이용하면 더 맛있어요.
매일 먹어도 매일 맛있는 제육볶음 레시피를 찾으신다면 요걸로 한번 만들어보세요
쫄깃한 돼지고기 목살, 야채, 양념이 아주 제대로에요.
마지막에 넣어준 깻잎도 무지 맛있고…
고추장불고기 제육볶음
고추장 돼지불고기 만드는 법
냉동 돼지고기 목살 530g, 양파 1/2개, 청양홍고추 1개, 청양고추 1개, 당근 1/4개, 대파 1대,
깻잎 10장, 청주 1큰술, 오일 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 적당량
고추장 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술,
올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/4작은술, 후춧가루 1/8작은술
(▲ 계량스푼 기준)
냉동실에 있던 돼지고기 목살은 미리 냉장실로 옮겨 해동을 해준 뒤
청주를 뿌려 조물조물 섞어 채반에 올려 핏물을 빼주세요.
그동안 야채 손질을 해요.
양파는 채 썰고
고추들은 어슷 썰고
당근은 얇게 썰어주세요.
분량의 재료대로 고추장 양념도 미리 만들어두세요.
(고추장불고기 양념은 우리의 식탁 레시피입니다.)
볼에 핏물 뺀 돼지고기, 손질한 야채들(대파 + 깻잎 제외)를 넣어주고
만들어둔 양념을 넣고 섞어주세요.
양념과 함께 잘 어우러진 돼지불고기는 30여 분 이상 재워두세요.
저는 전날 밤에 요렇게 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어뒀어요.
담날 아침,
점심 도시락으로 고추장 돼지불고기를 넣어주려고…
대파를 먹기 좋게 썰어주고.
깻잎은 반만 준비해 2장 정도는 돌돌 말아 채 썰고
3장은 듬성듬성 잘라주세요.
프라이팬에 오일을 두르고
재워둔 고추장불고기 반만 덜어 팬에 넣고 달달 볶아주세요.
고기와 야채들이 거의 익어가면 대파를 넣고 2분 정도 더 볶아주세요.
모든 재료들이 맛있게 볶아지면 깻잎을 넣고 섞어가며 잠시 볶아준 뒤
참기름을 둘러 섞어주면 돼요.
맛있게 볶아진 고기반찬 고추장 돼지불고기를 접시에 담고
그 위에 채 썬 깻잎을 올리고
통깨를 뿌려주면 우리 집표 밥도둑 제육볶음 완성이에요.
요건,
그냥 맛있음이에요.
밥 위에 올려 먹다 보면 밥 한 공기는 금세 비워내요.
살짝 매콤한 고추장 돼지불고기로 아이가 많이 어리지 않다면
함께 먹어도 좋아요.
아님, 야채들 중에서 청양고추를 빼주면 되고…
“고기가 좋아!”
를 외치신다면 요 고추장 돼지불고기 레시피로도 한번 만들어보세요.
맛있는 목살 제육볶음으로 밥도둑이 따로 없어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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