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매실은 항산화 물질과 유기산이 풍부해 예로부터 피로 회복, 식욕 증진, 소화 촉진 등에 효과가 있는 식재료로 알려져 있다. 그러나 우리가 일상적으로 마시는 매실차는 매실 과육을 직접 우려낸 차가 아니라, 설탕에 절인 매실청을 물에 희석해 만든 음료다. 문제는 바로 이 ‘매실청’에 들어가는 당분이다.매실청은 매실과 설탕을 1:1 혹은 1:1.2 비율로 섞어 오랜 시간 숙성시켜 만들어지며, 최종적으로는 당도 60% 이상인 고당 음료가 된다. 여기에 물을 섞어도 여전히 당분 함량이 높기 때문에, 식후에 마시는 매실차 한 잔이 오히려 혈당

혈당은 식사 직후 가장 급격하게 변한다. 식사에 포함된 탄수화물이 체내에 흡수되면서 혈당이 올라가고, 이때 혈당의 상승 속도가 건강에 큰 영향을 미친다. 특히 당뇨병 환자나 당 조절이 필요한 사람에게는 단순히 ‘얼마나 먹느냐’보다 ‘얼마나 빨리 흡수되느냐’가 더 중요하다. 일반적으로 밥, 빵, 면류 같은 정제 탄수화물은 소화가 빨라 급격한 혈당 상승을 일으킨다.그런데 여기에 유제품을 곁들이면 이런 흡수 속도를 늦춰 혈당을 완만하게 유지하는 데 도움이 된다. 최근 국내외 여러 연구에서도 유제품이 식후 혈당 반응을 낮추는 효과를 보인다

게맛살은 과거엔 인스턴트 가공식품이라는 이미지가 강했지만 최근에는 다이어트 식단이나 건강 간편식으로 재조명받고 있다. 이유는 간단하다. 대부분의 게맛살이 저지방 고단백 식품으로 설계돼 있기 때문이다. 1줄당 약 15~30kcal 정도로 열량이 낮고, 단백질 함량이 높으며 포만감도 적절하게 제공한다.실제로 운동 후 단백질 보충을 위해 닭가슴살 대신 게맛살을 선택하는 이들도 많아졌다. 다만 게맛살은 제품마다 성분 차이가 크기 때문에 ‘건강한 선택’을 위해서는 영양정보표를 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요하다.가격보다 먼저 확인해야 할 것은

최근 식물성 단백질이 각광받으며 고기 없이도 단백질을 섭취할 수 있는 식품에 관심이 쏠리고 있다. 그 중심에 병아리콩이 있다. 병아리콩은 100g당 단백질이 약 19g으로, 닭가슴살 100g의 단백질(23g)과 거의 비슷한 수준이다. 게다가 지방은 낮고 식이섬유는 풍부해 단순한 단백질 보충 이상의 가치를 가진다.무엇보다 값이 저렴하고 보관이 쉬우며, 조리법도 다양해 다이어트 식단에 활용하기에 더할 나위 없이 좋다. 육류 섭취가 부담스럽거나 채식 위주 식단을 구성하는 사람에게도 병아리콩은 매우 유용한 선택이 된다.단백질뿐 아니라 포만

멸치볶음을 직접 만들기로 결심했을 때 가장 먼저 마주치는 벽은 바로 손질의 번거로움이다. 멸치의 내장을 제거하지 않으면 쓴맛이 남고, 반대로 제거하면 양이 눈에 띄게 줄어든다. 특히 자잘한 볶음용 멸치는 크기가 작아 손으로 일일이 이물질이나 부스러기를 가려내는 데 시간이 꽤 걸린다. 생각보다 많은 양의 불순물이 나오고, 고소한 멸치맛을 제대로 내기 위해서는 반드시 선별이 필요한 작업이다. 간단한 밑반찬 하나에 지나치게 많은 시간이 소요된다는 점에서 직접 만드는 비용 대비 효율이 떨어진다.재료 값까지 따져보면 오히려 가격 경쟁력이 없

입 냄새를 유발하는 가장 큰 요인 중 하나는 침 분비의 감소다. 구강 내에서 침은 음식물 잔여물과 세균을 씻어내는 역할을 하는데, 침이 줄어들면 이 기능이 약해져 세균이 급격히 번식한다. 커피는 카페인을 함유하고 있으며, 이 카페인은 이뇨작용을 촉진시키고 구강 내 수분을 감소시킨다.또한 커피 자체의 쓴맛은 구강 점막을 건조하게 만들며, 장시간 커피를 마시는 습관은 침 분비를 더욱 억제하게 된다. 결국 물 대신 커피를 반복적으로 마시게 되면 입안이 건조해지고, 이는 세균 번식의 최적 환경을 제공하게 된다.커피 속 성분은 황화합물 생성

가장 먼저 나를 존중해야 하는 사람은 바로 ‘나’다. 그런데 많은 사람들이 자신을 타인보다 뒤로 미루고, 자기도 모르게 함부로 대하며 살아간다. 작은 선택 하나, 말투 하나에서조차 그 마음가짐은 드러난다. 스스로를 아끼고 존중하는 사람들은 다음과 같은 습관을 지니고 있다. 1. 자신에게 함부로 말하지 않는다 실수했을 때 “난 왜 이 모양이야”, “진짜

누군가와 대화하는데, 이상하게 자꾸 기분이 상한다. 겉으로는 친절하고 예의를 차리는 것 같은데, 미묘하게 찝찝하다. 이유 없이 위축되거나, 내가 작아지는 기분이 들 때. 그건 어쩌면, 상대가 속으로 당신을 무시하고 있기 때문일 수 있다. 1. 말을 자주 끊고 마무리까지 대신 지어준다 내가 무슨 말을 하든 끝까지 듣지 않고 끊어버린다. 말을 빼앗아 자기 식

누군가와 대화하다 보면, 이상하게도 말끝마다 불쾌감이 남을 때가 있다. 예의가 없거나, 배려가 부족하거나, 아니면 그냥 ‘인간이 덜 된 느낌’이 날 때. 이런 사람들은 대부분 몇 가지 공통된 태도를 갖고 있다. 겉으로는 멀쩡해 보여도, 말과 행동에서 본성이 드러나기 마련이다. 1. 틀린 말보다 ‘무례한 말’을 잘한다 정확한 정보보다 누군가를 깎아내리는 말

화를 참지 못해 후회한 적, 한 번쯤은 있을 것이다. 순간의 분노로 관계가 틀어지고, 기회를 놓쳐버리는 일은 누구에게나 익숙하다. 그런데 고대 철학자 공자는 이 화라는 감정을 아주 경계했다. 특히 '화를 못 참는 사람은 결국 인생을 망친다'고 경고했다. 1. 화를 내기 전에 자신을 먼저 돌아본다 공자는 "성내기 전에 먼저 자신을 돌아보라"고 했다. 감정

잠은 자도 개운하지 않고, 속은 늘 더부룩한 느낌이 계속되시나요? 위장 기능과 수면의 질은 생각보다 밀접한 관계가 있습니다. 그런데 단 하나의 습관만 바꿔도 속이 편해지고 밤잠까지 달라졌다는 후기가 이어지고 있습니다. 실제로 많은 의사와 영양 전문가들도 이 습관의 중요성을 강조합니다. ‘늦은 저녁 식사’가 문제입니다 바쁜 일상 속에서 저녁을 늦게 먹는

사람은 화가 나면 평소 품고 있던 진심이 튀어나온다. 특히 '돈'을 무기로 삼아 상대를 깎아내리는 사람은, 결국 자신도 그 수준이라는 걸 드러내는 셈이다. 돈은 삶을 편하게 해주는 도구일 뿐, 누군가를 얕잡아도 된다는 증거가 아니다. 돈으로 사람을 무시하는 행동은 그 사람의 밑바닥 인성을 그대로 보여준다. 1. 인간을 가격표로 보는 사고방식 '내가 더

냉장고 속 반찬통, 꺼내보면 뚜껑 안쪽이나 가장자리에 ‘하얀 이물질’이 생겨 있는 경우 많습니다 대부분 ‘소금인가? 기름인가?’ 하고 대수롭지 않게 넘기지만, 이 물질이 식중독의 시작점일 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 실제로 식품 위생 전문가들은 이 하얀 물질을 ‘세균 번식의 온상’이라 경고합니다. 특히 장마철이나 여름철엔 방심했다간 건강을 크게 해칠

돈이 없다는 건 단순히 '불편함'의 문제가 아니다. 삶 전체가 무너질 것 같은 불안이 마음을 짓누른다. 가난을 겪어보지 않은 사람들은 이런 감정을 이해하지 못한다. 그저 '아끼면 되잖아', '성실하면 되지' 같은 말만 반복한다. 1. 사소한 물건 앞에서의 깊은 고민 라면 하나, 커피 한 잔, 치약 한 개를 살 때조차 머릿속 계산이 먼저 돈다. 있는 사람

혈당이 오르거나 복부가 쉽게 나오는 건 단순한 식습관 때문만은 아닙니다 운동 부족 역시 당뇨와 내장지방의 주요 원인입니다. 그런데 굳이 헬스장에 가지 않아도, 하루 5분만 투자해도 혈당 조절과 뱃살 관리에 효과적인 동작이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 식사 후 이 동작을 꾸준히 하면 놀라운 변화가 나타납니다. ‘스탠딩 니업’은 혈당을 천천히 올려줍

처음엔 정말 좋은 사람처럼 보인다. 내 이야기를 다 들어주고, 필요한 순간에 꼭 나타나고, 나보다 나를 더 챙겨주는 듯한 태도를 보인다. 하지만 시간이 지나고 보면 이상하게도 내 삶엔 구멍이 나 있고, 감정은 지치고, 지갑은 가벼워져 있다. 이들은 처음부터 '귀인'이 아니라, '사기꾼'일지도 모른다. 1. 너무 빠르게 다가온다 진짜 좋은 인연은 서서히

어떤 사람은 화려한 옷을 입지 않아도, 말 한마디에 자연스럽게 세련됨이 묻어난다. 꾸미지 않은 듯 보이는데도 주변 사람들은 ‘센스 있다’, ‘우아하다’는 인상을 받는다. 이런 사람들에게는 공통적으로 드러나는 몇 가지 특징이 있다. 겉모습보다 더 깊은 품격과 태도에서 그 세련됨은 시작된다. 1. 말투에 군더더기가 없다 세련된 사람은 말이 많지 않아도 정확하

아침에 열심히 양치했는데도 오후만 되면 입에서 냄새가 납니다 심한 경우 말할 때마다 상대가 고개를 돌리기도 합니다. 분명 칫솔질은 했는데 왜 입냄새가 나는 걸까요? 치과 전문의들은 양치보다 더 중요한 ‘이것’을 빼먹는 습관이 원인이라고 말합니다. 혀 세정 안 하면 입속 세균이 폭증합니다 입냄새의 주요 원인은 혀에 남은 설태와 세균입니다. 음식물 찌꺼기와

채소는 익히면 소화가 잘 되고 부피도 줄어 섭취량이 늘어나는 장점이 있다. 하지만 일부 채소는 열을 가하면 오히려 주요 영양소가 파괴되거나 손실되는 경우도 있다. 특히 수용성 비타민이나 항산화 성분이 풍부한 채소는 생으로 먹을 때 체내 흡수율이 더 높아질 수 있다. 조리 방식에 따라 같은 채소라도 영양 가치가 크게 달라지므로, 생으로 섭취하는 것이 더 적합한 채소를 구별하는 것이 중요하다. 아래 네 가지 채소는 가능하면 익히지 않고 생으로 섭취하는 것이 건강에 유리하다.브로콜리 – 생으로 먹을 때 설포라판 함량 극대화브로콜리는 대표

당근은 베타카로틴과 비타민 A가 풍부해 시력 보호, 항산화 작용, 면역력 강화에 좋다고 알려진 채소다. 하지만 문제는 흙 속에서 자라는 뿌리채소 특성상 농약이 표면에 남아 있을 가능성이 높다는 점이다. 특히 껍질째 먹는 경우가 많은 요즘, 잘못된 세척법은 오히려 잔류 농약을 몸에 그대로 흡수하게 만들 수 있다. 당근은 표면이 매끄러워 보이지만 미세한 주름과 흠집이 많아 물로만 씻어서는 충분히 제거되지 않는다. 단순히 흐르는 물에 문질러 닦는 것만으로는 불안할 수밖에 없는 이유다.흐르는 물 세척만으로는 30%도 제거되지 않는다실제 식