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냉동 보관이 적합하지 않은 음식에는 어떤 것들이 있을까. 한국인의 밥상에서 자주 소비되는 일부 음식은 냉동하면 품질이 크게 떨어질 수 있다. 심지어는 영양소도 줄어들 수 있어 주의가 필요하다.1. 감자감자는 냉동하면 녹말이 당분으로 변해 맛과 질감이 달라진다. 해동 후에는 질척거리거나, 떡처럼 변하기도 한다. 따라서 감자는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋고, 조리 후 냉동하려면 으깬 형태로 보관하는 것이 좋다.2. 두부두부는 수분 함량이 높아 냉동 시 식감이 쉽게 변한다. 얼면서 수분이 빠져나가고, 해동 후에는 스펀지 같은 조직이 생

남은 두부 보관법 10일도 신선한 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 단백질 섭취를 위해 두부를 즐겨 먹고 있는데요 오늘은 먹고 남은 두부 10일도 신선하게 보관하는 비법을 소개합니다 두부 대용량 두부가 세일하길래 구매했는데요 두모 정도의 크기라 양이 꽤 많죠 남은 두부 찌개 끓이려고 한 모 크기만 사용하고 한 모 정도는 남았어요 이렇게 남은 두부 이대로 냉장실에 넣으면 금방 변질되기 쉽던데요 이럴 때 보관법은? 소금 소금을 활용해 보세요! 소금을 활용하면 신선도가 훨씬 오래가서 10일까지도 신선도가 유지됩니다 물 채우기 방법도 간단해요 일단 밀폐용기에 두부가 잠길만하게 물을 가득 채워주시고요 물에 소금 녹이기 소금 한 스푼을 그 물에 잘 섞어주세요 소금을 사용하면 소금이 간수 역할을 하는데요 세균을 억제해 주어서 두부를 신선하게 오래 보관할 수 있게 해 준답니다 소금물에 두부 담그기 소금을 잘 녹인 후 남은 두부를 넣어줍니다 물 가득 채우기 이때 주의점은? 두부가 폭 잠길 만큼 물을 가득 채워 주셔요 그 이유는 두부가 산소와 닿게 되면 부패가 빨리 일어나기 때문이랍니다 냉장 보관 뚜껑을 닫고 냉장 보관해 주세요 중간중간 물을 교체해 주시면 더 오래갑니다 소금물은 두부를 단단하게 만드는 효과도 있어서 좋습니다 먹고 남은 두부 앞으로는 이렇게 보관해서 신선도 높여보세요^^* 방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요! Copyright ⓒ 줌마토깽, All rights Reserved