밥을 지을 때 딱 '한 가지' 재료만 추가해도 혈당을 낮추고, 칼로리를 줄일 수 있다. 재료의 정체는 식물성 오일이다. 특히 올리브 오일을 사용하면 밥의 칼로리를 낮출 수 있다. 어떤 원리인지 아래에서 살펴보자.쌀 씻는 방법밥을 짓기 위해서는 먼저 쌀을 씻어야 한다. 물을 먼저 붓고, 쌀을 넣으면 불순물이 쉽게 떠오른다. 반대로 쌀을 먼저 넣고, 물을 부으면 불순물이 가라앉아 깨끗이 씻기 어렵다.쌀을 씻을 때는 너무 힘을 주어 빡빡 문지르면 안 된다. 손에 힘을 빼고, 부드럽게 헹구듯 씻어야 한다. 그렇지 않으면 쌀의 좋은 향과 영