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일본 도쿄 한복판, 도심 골목 안에 작은 와이너리가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 일본 전역에서도 흔치 않은 도심형 와이너리, 바로 도쿄 다이토구에 위치한 BookRoad（ブックロード）입니다. 와인을 좋아하는 분이라면 여행 코스에 한 번쯤 넣어볼 만한 색다른 공간이었어요. BookRoad – 도시 속의 수제 와이너리 BookRoad는 아사쿠사와 우에노 사이에 있는 **오카치마치(御徒町)**라는 동네에 위치한 소규모 와이너리입니다. 처음엔 카페나 책방 같은 인테리어에 이끌려 들어갔는데, 안을 들여다보니 진짜 와인 양조 설비와 탱크가 놓여 있더군요. 도쿄 도심에서 실제로 와인을 발효·숙성시키는 공간은 일본 내에서도 드문 케이스입니다.......

애호박볶음 쉬운 볶음요리 야채반찬 채썬 애호박볶음 집반찬 오늘 가시장미네 집밥 요리는 만들기 쉬운 볶음요리 야채반찬으로 애호박볶음을 보여드려요. 만만한 야채요리로 자주 준비하는 애호박인데 이번에는 채를 썰어 볶아냈어요. 요거 만들어 밥이랑 먹으면 맛있어요. 부드러우면서도 아삭하니... 애호박은 마트에 가면 무조건 카트에 담아요. 찌개, 볶음, 국, 전 등으로 먹을 거니 무조건 2개~! 퇴근 후 들린 마트에 애호박이 1 + 1으로 세일을 하길래 냉큼 2팩을 집어왔었어요. 1+1을 그다지 좋아하진 않지만 애호박이니 무조건 득템해 맛있게 먹고 달랑 남은 애호박으로는 또 요렇게 볶아냈어요. 1개를 다 볶으니 반찬통 2개에 꽉 차더라.......

쌈장에 제육볶음을 곁들이는 식사는 한국인의 밥상에서 흔히 볼 수 있는 조합이다. 매콤한 제육볶음에 쌈장 한 숟갈을 더하면 짭조름하면서도 감칠맛이 살아나고, 채소의 아삭한 식감과 어우러져 입맛을 확 돋우는 조합이지만, 영양학적으로 보면 이 구성은 건강에 꽤 많은 부담을 준다.특히 쌈장은 된장과 고추장, 다량의 소금, 설탕, 참기름, 마늘 등을 섞어 만든 양념으로 나트륨 함량이 매우 높다. 여기에 양념이 진하게 배인 제육볶음까지 더해지면, 나트륨과 당류, 지방이 한 끼 식사에서 과도하게 겹치게 되는 셈이다. 이러한 구성은 고혈압, 당뇨

노화는 누구에게나 예외 없이 찾아오지만, 그 속도를 늦출 수는 있다. 최근 노화 연구에서 주목받는 식품 중 하나가 바로 커피다. 커피는 단순한 각성 음료를 넘어, 신체·정신·인지 기능을 고르게 지켜주는 보호인자로 작용할 수 있다는 것이 다수 연구를 통해 확인되고 있다. 특히 카페인이 함유된 일반 커피가 노화의 주요 지표들을 완화하는 데 효과적이라는 분석이 눈길을 끈다.단순히 피로를 줄여주는 효과가 아니라, 염증 억제, 세포 보호, 신경전달 개선 등을 통해 실제 노화 자체의 경로를 늦출 수 있다는 것이다. 즉, 카페인은 ‘각성제’가

통풍은 혈중 요산 수치가 높아지면서 발생하는 만성 대사 질환이다. 요산은 퓨린이라는 물질이 분해되면서 생기는 노폐물인데, 정상적인 경우 소변으로 배출된다. 하지만 요산이 과도하게 생성되거나 배출이 잘 되지 않으면 관절 등에 결정체가 쌓이면서 극심한 통증을 유발하는 질병이 바로 통풍이다.과거에는 중년 남성에게만 흔하다고 여겨졌지만, 최근에는 식습관의 서구화와 과음, 비만 등의 영향으로 젊은 층에서도 증가 추세다. 통풍은 단기적으로는 관절 통증을 유발하지만, 장기적으로는 신장 손상, 고혈압, 심혈관 질환 등과도 연결되기 때문에 조기 치