성공식당 팔공산
영업시간: 11시~21시
라스트 오더: 19시 30분
전화번호:0507-1410-7634
주소:대구 동구 팔공산로 199길 12-39-9
더워도 너무 더웠던 지난 중복 팔공산에 오리 능이 오리 백숙을 먹고 왔다. 팔공산 케이블카 맛집으로 동화사도 가깝고 손님이 많은 곳이었다. 중복이 삼복 중 가장 더운 만큼 원기보충이 필요했다.
네이버로 예약하고 방문하니 기다리지 않아도 되고 빠르게 먹을 수 있어서 좋다. 올라가는 길 꽃과 화분으로 꾸며져 있어서 정감 있는 분위기고 가게 맞은편 전체가 주차장이라 주차는 걱정할 필요가 없었다.
실내 분위기
내부는 전통적인 한옥 감성으로 룸으로 분리된 공간이 있고 편하게 먹을 수 있는 공간도 있다. 통창으로 보이는 자연 풍경과 아늑한 분위기에서 식사가 가능했다. 팔공산 케이블카 맛집으로 가족끼리 방문해서 능이 오리 백숙 먹고 오기 좋았다. 2층에 단체석도 있는데 손님이 많아서 사진을 못 찍었다.
메뉴 보기
메뉴는 간단하다. 능이 오리 백숙 69,000원 능이 닭백숙 65,000원
오리백숙 60,000원 닭백숙 55,000원이다.
백숙만 있는 게 아니라 산더미 오리불고기도 판매하고 있다. 3~4인 54,000원 2인 42,000원이고 유황오리불고기도 있고 오리 로스 구이도 있다.
백숙과 함께 즐기기 좋은 해물파전 15,000원 도토리묵 9,000원이고 술도 전통주들이 준비되어 있다.
깔끔한 반찬들
능이 오리 백숙과 함께 먹는 밑반찬이 먼저 준비되는데 백숙과 잘 어울리는 김치류들이다. 명이나물도 나와서 좋았고 깍두기도 새콤달콤 맛있었다.
김치류가 시제품이 아니고 모두 직접 만든 반찬들이라 정갈하고 입맛에 잘 맞았다. 더 먹고 싶은 반찬은 셀프바에서 가져다 먹으면 되니깐 편했고 김치와 깍두기 명이나물은 셀프바에서 더 가져다 먹었다.
간장소스와 오리고기 찍어 먹을 소금이 준비되고 예약하고 방문해서 능이 오리 백숙은 완성된 상태로 나오고 버섯만 조금 더 끓여서 먹으면 된다. 반찬도 맛있지만 수저통에 부착된 살균기를 보니 위생에도 신경을 많이 쓰는 곳이라는 걸 알 수 있어서 더 믿음이 가는 대구 백숙 맛집이다.
능이 오리 백숙
꽃송이가 핀 것 같은 비주얼의 능이 오리 백숙이고 가족끼리 맛있게 먹고 왔다. 성공식당 육수는 48시간을 끓여 만들어 일반 백숙집과 다르게 더 진국이다. 그리고 불필요한 기름 및 잡내를 제거하여 육질도 결결이 찢어지는 게 부드럽다.
오리 능이 백숙은 누룽지와 녹두죽이 포함되어 든든하게 먹을 수 있었다. 누룽지가 별미였고 능이버섯은 아래쪽에 들어가 있고 부추와 가지각색의 버섯들이 눈길을 사로잡는다. 국물은 담백하면서도 약재 향이 은은하게 밴 진한 국물이 또 예술이다.
오리는 불포화지방산이 풍부하여 고기 중에 건강에는 제일 좋은 고기라고 할 수 있다. 오리가 실하고 살도 엄청 많이 붙어있다. 살도 많지만 또 부드러워서 잘 넘어간다. 오리고기는 단백질이 풍부하여 기운이 없을 때 체력 보충에 탁월하고 더위에 약한 사람에게 좋고 여름철 보양식으로 삼복더위에 최고다.
국물은 능이버섯 국물로 은은하고 담백하며 진국이다. 오리가 혈관 건강에도 좋다고 알려져 있다. 불포화지방산 리놀렌산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 부드럽게 해준다. 거기다가 능이버섯 표고버섯 부추까지 같이 먹으니 건강이 두 배로 좋아지는 것 같다.
오래 끓여서 부드럽게 익은 오리고기에 버섯은 면역세포 활성화에도 좋고 활성산소도 제거한다고 하니 항암작용 노화 방지에 탁월하다. 삼복더위에 부모님 모시고 방문하기에도 좋은 곳이다. 우리가 간 날은 더웠지만 팔공산 동화사 근처라 절에 들러도 좋을 것 같다.
녹두죽도 한 그릇씩 나오기 때문에 더 든든하고 녹두죽도 구수하다. 녹두가 또 여름에 먹으면 좋은 식재료다. 녹두는 몸의 열을 내려주는 청열 식품으로 삼복더위에 먹기 딱 좋다. 그리고 또 해독작용도 있다. 능이 오리 백숙에 녹두죽까지 먹어주니 중복을 잘 보낸 것 같은 기분이다.
버섯이 얼마나 많던지 먹어도 먹어도 줄지 않는다. 오리고기만큼이나 쫄깃한 버섯도 맛있게 먹고 왔다. 능이와 버섯들 그리고 부추와 함께 먹어주니 혈액순환도 좋아지는 기분이고 면역력이 업된 것 같은 기분으로 다녀온 대구 백숙 맛집이다. 더운 날 잃기 쉬운 기력을 부드럽고 은은하게 채워준 완벽한 중복 음식이었다.
#대구백숙맛집#팔공산케이블카맛집#대구동화사
성공식당
대구광역시 동구 팔공산로199길 12 39-9
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