삶은 계란을 가장 완벽하게 만드는 방법이 있다. 삶은 계란의 식감은 조리 시간과 온도에 따라 달라진다.어떻게 삶느냐에 따라 노른자가 촉촉하게 유지되거나 퍽퍽해지고, 흰자가 탄력 있게 익거나 물러질 수 있다. 실제로 완벽한 삶은 계란을 만들기 위해 연구진이 실험을 진행했다.드디어 밝혀진 '삶은 계란' 최적의 조리법이탈리아 나폴리 페데리코 2세대 연구팀이 300개의 계란을 활용해 가장 적절한 삶는 방법을 찾았다.연구진은 조리 방식에 따라 달걀의 색, 부드러움, 질감 등을 비교했다. 8명의 전문가가 여러 방법으로 삶은 계란을 평가한 끝에