‘생방송 오늘저녁’ 맛집 위치가 공개됐다. 3일 오후 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 ‘우리동네 간식장인’과 ‘노포의 손맛’이 안방을 찾는다.
오늘의 주인공은 부산 송정해변 근처에서 토스트 하나로 대박 신화를 만든 배선옥(68), 임종철(65) 부부. 노릇노릇하게 구운 빵에 달걀 지단을 깔고, 모차렐라 치즈를 뿌리고 비법 소스를 더하면 대표 메뉴 ‘모차렐라 치즈 토스트’가 완성된다.
25년 전 작은 푸드트럭에서 토스트 장사를 시작해 지금은 월매출 1억 원을 올리고 있는 부부! 덕분에 토스트 하나로 건물까지 세우는 대박 신화를 이뤄냈다. 지금의 성공을 이루기까지 역경도 많았다. 30년 전 큰 식당을 운영하고 있던 부부는 사기를 당하고 전 재산과 식당을 모두 잃었다.
하지만 부부는 절박한 상황에서도 아이들을 보면서 마음을 다잡고 토스트 개발에 매진했다. 다양한 맛의 비법 소스를 개발하고 햄버거처럼 다채롭고, 샌드위치처럼 든든한 토스트가 될 수 있도록 연구한 결과 지금의 토스트가 탄생했다. 넘어져도 다시 일어선 오뚝이 부부의 성공 스토리를 ’우리동네 간식장인‘에서 소개한다.
오늘은 가정의 달, 가족 외식에 제격인 노포 식당을 찾았다. 주재료는 특별한 날 밥상의 품격을 높이는 한우와 아이들에게 인기 만점인 LA갈비, 깊고 구수한 맛을 품은 시래기다. 직접 농사를 지은 시래기와 직접 담근 장을 이용해 특별한 요리를 만들고 있다는 부부.
그 주인공들은 대구 옥포읍에서 27년째 식당을 운영 중인 송용득(70)&김세연(69) 씨다. 송 씨는 27년 전 아버지의 고향으로 돌아와 식당을 차렸다. 구수한 ‘한우 시래기 된장찌개’와 푸짐하게 즐길 수 있는 ‘시래기 LA 갈비찜’이 이들 부부가 자랑하는 주력 메뉴!
매년 겨울 말려둔 시래기는 매일 가마솥에 삶아내 보드라운 식감과 싶은 맛을 자랑한다. 주인장의 손맛이 담긴 된장은 매년 직접 만들고, 5년 동안 숙성한 다음 사용해 깊은 맛이 난다. 시래기를 된장에 따로 양념하고 끓여내 밑 재료를 준비하고, 그 위에 한우나 LA 갈비를 추가해 고소한 육즙을 더해낸 메뉴는 남녀노소 누구에게나 인기 만점!
이제는 나이가 들어 식당 일이 버거워졌다는 부부를 위해 지금은 아들 내외가 일을 돕고 있다는데. 가정의 달을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 시래기 된장 요리 한 상을 노포의 손맛에서 만나 보자.
숨어 있는 볼거리·먹을거리가 가득한 ‘생방송 오늘저녁’은 매일 저녁이 시작되는 시간 오후 6시 5분 방송된다.
<우리동네 간식장인>
– 문토스트
– 주소 : 부산 해운대구 송정해변로 16
<노포의 손맛>
– 솔밭생수식당
– 주소 : 대구 달성군 옥포읍 옥포로77길 17
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