미국 유명 식품기업 하인즈가 통조림 카르보나라를 출시한다는 소식에 파스타 종주국 이탈리아에서 분노의 반응이 쏟아지고 있다.
1일(현지시각) 이탈리아 영자 매체 원티드인로마, 영국 일간 더타임스 등에 따르면 하인즈는 이달 중순부터 영국에서 통조림 카르보나라를 개당 2파운드(약 3500원)에 판매한다고 최근 밝혔다.
노란색 바탕과 핑크색 라벨 캔으로된 이 제품은 ‘스파게티 카르보나라, 판체타(훈제하지 않은 이탈리아식 베이컨)를 곁들인 크림소스 파스타’라고 적혀 있다.
하인즈는 이 제품을 “집에서 빠르고 만족스러운 식사를 즐기기 위한 완벽한 해답”이라고 소개했다.
하인즈의 이같은 홍보에 카르보나라 종주국으로 알려진 이탈리아에서는 강한 반발이 나왔다.
지난달 30일 다니엘라 산탄케 이탈리아 관광부 장관은 엑스(X·옛 트위터)에 통조림 카르보나라 출시 기사를 캡처해 올리며 “이탈리아인들은 음식에 진지하다”는 글을 올렸다.
그러면서 1954년 개봉작 ‘로마의 미국인'(Un americano a Roma)에서 배우 알베르토 소르디의 영화 속 대사를 인용해 통조림 카르보나라는 “쥐나 줘야 한다”고 강하게 비꼬았다.
이탈리아의 유명 셰프 겸 방송인 잔프란코 비사니도 “이런 제품이 이탈리아 문화와 요리를 파괴한다. 통조림 카르보나라는 수치스러운 제품”이라고 비판했다.
로마의 미슐랭 레스토랑인 글라스 호스타리아의 유명 셰프 크리스티나 바워먼은 “우리 요리의 사생아”라며 “끔찍한 아이디어이며 소비자들이 오리지널보다 이 통조림 버전을 먼저 먹어보고 실망할까 봐 두렵다”라고 말했다.
또 다른 로마 미슐랭 레스토랑 피페로의 유명 셰프는 더타임스와 인터뷰에서 “나는 현대성을 좋아하고 반대할 생각은 없지만 카르보나라를 어떻게 고양이 사료처럼 캔에 넣을 수 있느냐”고 했다.
카르보나라는 이탈리아 수도 로마가 본고장인 전통음식으로 , 이탈리아에서는 매년 4월 6일을 카르보나라의 날로 지정할 만큼 카르보나라에 대해 이탈리아 사람들은 남다른 자부심을 가지고 있다.
돼지 볼살로 만든 숙성고기 구안찰레와 계란 노른자, 페코리노 치즈, 후추로만 만들어 먹는 게 정통 레시피이다.
이번에 공개된 하인츠 통조림의 재료는 판체타, 옥수숫가루, 탈지분유, 치즈 가루, 설탕, 마늘 향, 양파 추출물, 말린 파슬리 등이 들어간다.
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