살림고수 깻잎 보관법
2주 이상도 싱싱해요
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
평소 요리에
깻잎을 잘 사용하는데요
오늘은 쉽게
물러지는 깻잎 싱싱하게
보관하는 꿀팁 소개합니다
깻잎은 묶음으로
파는 경우가 많아서
한 번에 다 먹지 못하는데요
이렇게 먹고 남은
깻잎을 그대로 냉장고에
보관할 경우 2-3일이면 색도
변하고 물러지기도 하더군요
이럴 때 간단한
요령만 알면 깻잎
싱싱하게 보관할 수 있어요
일단 잔류농약
제거를 위해 식초물에
약 5분 정도 담가 두시고요
흐르는 물에 깨끗이
헹궈 체에 건져냅니다
보관 포인트. 첫 번째
보통 깨끗이 씻은
깻잎은 물기를 탁탁
털어서 드시게 되는데요
보관 시에는 물기를
털지 않고 물기가 있는
그대로 보관하셔야 해요
보관 포인트. 두 번째
두 번째로 깻잎
줄비 부분 끝 부분을
보시면 살짝 말라 있죠?
이 부분을 아주
살짝만 잘라주세요
줄기를 자르는 이유?
시들어 버린
부분을 살짝 잘라내면
이 부분으로 물기를 흡수해
깻잎이 싱싱하게 유지된다네요
보관 포인트. 세 번째
이제 씻은 깻잎을
물기 있는 채로 지퍼백에
바로 넣어주시면 되는데요
이때 깻잎에서
물기가 나와 아래쪽에
모이는 게 보이실 거예요
이 물기에 깻잎의
줄기 부분이 닿게 해 주면
깻잎이 물기를 흡수해 싱싱해요
이제 냉장고에
넣어 보관해 주면 되는데요
위의 사진처럼
눕혀서 보관하지 마시고요
줄기 부분이
아래로 가게 세워서
보관하시는 게 좋답니다
이렇게 세워서
보관하면 깻잎이
오래 싱싱함이 유지돼요
간단한 방법인데
효과는 참 좋더라고요
먹고 남은 깻잎
이제 이렇게 보관해서
오래 맛있게 드셔보세요^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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