‘채소만으로도 이런 풍미가..?’ 비건 맛집 BEST5

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비건 맛집 BEST5

  • 채소 고유의 맛을 끌어낸, 마포역 ‘베이스이즈나이스’
  • 양재천 산책하다 참새방앗간처럼 들르게 되는, ‘플랫오’
  • 동물성 식재료를 일체 사용하지 않는 발산 ‘비건식당 공간녹음’
  • 따스하고 아늑한 공간의 마포 ‘셰발레리’
  • 비건 셰프가 만드는 폭 넓은 비건 요리의 세계, ‘러빙헛 랜드’

최근 식품업계 사이에서는 채식주의자를 위한 식당에 관심이 집중되고 있다. 고기와 패스트푸드가 아닌, 채소와 대체육을 사용한 음식으로 건강을 더욱 챙기겠다는 모습이다. 예전보다 음식을 조리하는 스킬이 발전했고, 고기를 사용하지 않고도 고기 맛을 내는 방법들이 개발되고 있어 비건 레스토랑이라고 해도 부담없이 방문할 수 있어졌다. 맛있는 음식을 마음 껏 먹으면서도 건강을 생각할 수 있는 비건 맛집 BEST5를 알아보았다.

채소 고유의 맛을 끌어낸, 마포역 ‘베이스이즈나이스’

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채소가 지닌 본연의 향과 맛을 살려 요리하는 ‘베이스이즈나이스’. 2021 미슐랭 빕구르망에도 이름을 올렸다. 대표 메뉴는 노릇하게 구워진 옥수수가 올려진 밥, 오늘의 채소 요리, 국이 한상차림으로 준비되는 ‘바삭 청무와 옥수수밥’. 알알이 씹는 재미가 살아있는 옥수수가 담백한 잡곡밥에 부담 없는 달큼함을 선사한다.

ㅣ식신에서 ‘베이스이즈나이스’ 더보기

  • ✔위치

서울 마포구 도화2길 20

  • ✔영업시간

매일 11:00 – 15:00 월 휴무

  • ✔가격

바삭 청무와 옥수수 밥 23,000원

양재천 산책하다 참새방앗간처럼 들르게 되는, ‘플랫오’

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매년 봄이면 양재천변을 따라 풍성하게 핀 벚꽃을 볼 수 있다. 꽃길을 따라 산책하는 애견인도 많이 보이는데, ‘플랫오’는 애견 동반이 가능한 비건 레스토랑 겸 카페로 애견인들의 방문이 많다. 채식 단계 중 비건, 락토오보 등을 중심으로 메뉴를 구성했다. 시그니처인 ‘폴렌타’는 구운 야채와 옥수수가루 퓨레를 곁들여내는 이탈리아 가정식으로 건강하면서도 든든한 식사가 가능하다.

ㅣ식신에서 ‘플랫오’ 더보기

  • ✔위치

서울 서초구 양재천로 103-1

  • ✔영업시간

수~토 11:30-21:00, 일요일 11:00-16:00, 월~화 휴무

  • ✔가격

폴렌타 20,000원, 가든샐러드 16,000원, 프라이드 컬리 17,000원

동물성 식재료를 일체 사용하지 않는 발산 ‘비건식당 공간녹음’

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발산역 인근에 위치한 ‘비건식당 공간녹음’은 동물성 식재료를 일절 하용하지 않고 있기에 제대로 된 비건을 즐길 수 있는 곳이다. 음식들은 화려한 접시에 플레이팅되어 나오며 건강함을 담고 있다. 대표 메뉴인 녹음 카레는 시금치와 인도 향신료를 사용하여 이곳만의 특색을 담아내었다. 공간 대여가 가능하기에 단체로 방문하고 싶다면 문의해보자.

ㅣ식신에서 ‘비건식당 공간녹음’ 더보기

  • ✔위치

서울 강서구 공항대로 227 403호 마곡센트럴타워 1차

  • ✔영업시간

매일 11:30 – 02:00 / B.T 15:00 – 17:30

  • ✔메뉴

녹음 카레 17,000원, 후무스 베지보울 16,000원, 버섯크림 파스타 18,000원

따스하고 아늑한 공간의 마포 ‘셰발레리’

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‘셰발레리’는 일주일 중 금, 토, 일까지 3일만 운영을 하는 곳으로 목조주택 컨셉으로 따스한 느낌이 드는 곳이다. 매장 규모는 크지 않고 아담하며 반려동물이 가능하다. 대표 메뉴인 캔디악 비건 피자는 토마토 소스와 식물성 대체육이 들어가 고기의 식감을 느낄 수 있다. 이외에도 파스타, 뇨끼, 리가토니 등이 있어서 취향에 따라 골라 먹기 좋은 곳.

ㅣ식신에서 ‘셰발레리’ 더보기

  • ✔위치

서울 마포구 포은로 52 1층 VEGAN

  • ✔영업시간

금-일 12:00 – 21:00 / B.T 15:30 – 17:30

  • ✔메뉴

캔디악 비건 피자 13,800원, 샹피뇽 비건 피자 13,800원, 버섯 크림 감자뇨끼 14,200원

비건 셰프가 만드는 폭 넓은 비건 요리의 세계, ‘러빙헛 랜드’

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전세계의 비거니즘을 선도하고 있는 러빙헛 인터내셔널의 매장. 2011년 오픈하여 비건셰프가 요리하는 다양한 비건요리를 맛볼 수 있다. 콩단백 요리와 글루텐프리, 저탄수 고단백의 비건 키토제닉 식단 등이 준비된다. 일품 요리 이외에도 떡볶이, 김밥, 우동 등 ‘비건 분식’이 있어 논비건인에게도 익숙한 것이 장점. 비건 도시락이나 케이터링, 비건 명절요리 등을 운영하고 있어 중요한 행사나 모임에서도 활용하기 좋다.

ㅣ식신에서 ‘러빙헛 랜드’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 논현로16길 17

  • ✔영업시간

매일 11:00-19:30 (B/T 13:00-16:00) 월요일 휴무

  • ✔가격

너비아니구이 덮밥 12,000원, 소이후라이드(레귤러) 20,000원, 비건탕수채 21,000원

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