바나나 머핀 만드는 법
홈베이킹 레시피
바나나초코머핀
머핀 만들기
간식
오늘 가시장미네 집밥 요리는 홈베이킹 레시피로 보여드려요.
잘 익은 바나나를 넣고 만든 바나나머핀이에요.
부드러운 초코머핀 속에 바나나가 쏙! 통으로 들어가 바나나 향 가득~ 가득~
바나나 초코머핀은 엄마표 홈베이킹으로 은은한 바나나 향에 초코까지 함께 하니
아이 간식으로는 무조건 강추~!
저는 따스한 커피랑 함께 먹으니 딱 좋더라고요.
요렇게 보면 그냥 초코머핀이지요?
손으로 잡으면 분명 바나나 향기가 나는지라 머핀 속에 바나나가 들어있겠거니
하면서 한입 베어 물면 바나나가 통으로 들어가 있음에
절로 미소를 짓게 되는 바나나 머핀이에요.
바나나머핀
바나나초코머핀 만드는 법
박력분 100g, 무가당 코코아가루 10g, 베이킹파우다 2g, 무염버터 70g,
설탕 70g, 계란 1개, 바닐라오일 조금, 우유 45ml, 바나나 1개반
▶ 버터, 우유, 계란 미리 실온에 꺼내두기
▶ 박력분, 무가당 코코아가루, 베이킹파우다 1번 체 쳐 두기
실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞어주세요.
설탕은 2 ~ 3번에 걸쳐서 나눠 넣고 섞어주세요.
계란을 넣고 섞어주세요.
바닐라 오일 톡톡도 함께~!
체 쳐둔 가루들을 한 번 더 체 치면서 넣고 섞다가
우유를 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요.
완성된 반죽은 짤 주머니에 담아 유산지를 깐 머핀 팬에 75% 정도 담아주세요.
(아랫면지름 5.8cm + 윗면지름 7.2cm + 높이 4.5cm 머핀팬 5개 분량)
바나나를 머핀 팬 높이 정도로 잘라 중앙에 쏙~ 넣어주세요.
180도로 예열된 오븐에 넣고 20여 분 정도 구워주세요.
오븐의 사양에 따라 온도와 시간은 가감하세요.
바나나가 쏙 들어가 있는 바나나머핀 / 바나나초코머핀이에요.
먹음직스럽지요? ㅎㅎ
▲ 2012년 2월 바나나머핀 사진
원래 생각했었던 바나나머핀 완성 모양은 요 모습이에요.
요건, 제가 지난 2012년 2월에 만들었던 쌀가루 바나나머핀이에요.
그때 레시피는 제 블로그에서 검색하면 나와요~
그 기억을 더듬어가며 며칠 전에 새로이 만들었는데
욕심(?)만 앞서 그때 사용했던 머핀 팬 높이와 지금 사용하는 머핀 높이가 다르다는 걸
잊고 바나나를 1개 반만 준비했다는 사실…^^;;
대부분 바나나 머핀을 만들다고 하면 잘 익은 바나나를 으깨 넣는다고 생각하시죠?
이제는 으깨지 않고 바나나를 그대로 중앙에 콕 찔러주고 구워보세요.
은근 매력 있어요.
그냥 보면 초코머핀이지만
반으로 잘라보면 요런 모습이에요.
원래 생각했던 모양은 아니지만 그래도 잘라 보면 통으로 들어간 바나나가 보이니
또 기분은 좋고…
나름 이쁘지요?
오랜만에 생각나서 만들었는데 나름 조금은 만족하고 있어요.
바나나 머핀을 만들 때 바나나는 조금 익은 것이 더 맛있어요.
물론, 요건 제 입맛이지만…
주말에 아이 간식으로 한번 만들어보세요.
요거 맛있어요.
달달, 부드러움이 함께 하는 엄마표 베이킹 레시피로 아이간식, 커피디저트,
식사 대용으로도 안성맞춤이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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