햄버그스테이크, 함박스테이크 소스 만들기
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 햄버그스테이크를 소개합니다.
함박스테이크 소스도 간단하게 만들어서 치즈와 계란까지 올려 곁들이면
경양식집 부럽지 않은 맛이 나오는데요.
생각보다 간단하게 만들 수 있으며, 조금 더 푸짐하게 먹고 싶다면
식빵이나 모닝빵 혹은 햄버거 번을 만들어서 그 사이에 끼워 먹으면 됩니다.
그럼 바로 수제버거로 먹기 좋지요.
햄버그스테이크, 함박스테이크 소스 만들기
재료 : 소고기 300g, 양파 1/4개, 고추 1개, 대파 5cm, 빵가루 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 계란 1개
기타 : 슬라이스 치즈, 계란 2개
소스 : 케찹 5 큰 술, 허브 약간, 우스터 소스 2 큰 술
1. 올리브유 두른 팬에 다진 양파와 고추, 대파를 달달 볶아 주세요.
2. 소고기에 나머지 재료와 함께 넣어서 잘 치대주세요.
3. 끈기가 생기면 2 ~ 3개로 나누어 동글 납작한 모양으로 만들어 주세요.
4. 식용유 약간 두른 팬에 햄버그스테이크를 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.
5. 중불에서 앞뒤로 굽다가 약불에서 속까지 익혀주는데, 두툼하기 때문에 뚜껑을 닫아야 잘 익어요.
혹은 센불에서 앞뒤로 겉만 구운 후 170도 에어프라이어에서
10분 가량 구우면 속까지 완전하게 잘 익어요.
참고로 버섯이나 당근, 샐러리 등의 다양한 채소를 다져서
함박스테이크 패티에 넣어도 맛있고요.
소스는 해당 재료를 잘 섞어서 가볍게 끓인 후
부어내면 은근히 그럴 듯 합니다.
토마토 파스타 소스를 사용해도 좋으니 참고하시고요.
왠지 주말 브런치로 먹어야 할 것 같은
함박스테이크입니다. 소고기로만 만들어도 되고, 돼지고기를 조금 섞어도 맛있어요.
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