감자채볶음 만드는 법
쉬운 감자요리
감자 반찬
볶음요리
감자볶음 레시피
오늘 가시장미네 집밥 요리는 쉬운 감자반찬으로 감자채볶음을 보여드려요.
제철 햇감자로 볶았어요.
만만한 집반찬으로 볶아두면 든든해요.
저희 집 기준 한끼면 다 먹는 볶음요리 감자채볶음이에요.
제철이라고 감자도 한 박스, 양파도 한 박스
베란다 선반에 쟁여두니 왜 이리 든든한 건지~
며칠 전에는 양파가 득 볶아 양파 덮밥으로도 만들어 먹고…
감자는 조림, 볶음, 국, 찌개 등 아주 제대로 맛있게 먹고 있어요.
믹서로 갈아 바삭하게 부쳐낸 감자전은 한 끼 식사 대용으로도 안성맞춤이고…
제철이라 햇감자가 여기저기 보이죠?
보이면 데려와 오늘 한번 볶아보세요.
밥반찬으로 아주 찰떡이에요.
감자채볶음 만드는 법
감자 3개, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 청양홍고추 1개, 소금 1작은술,
오일 + 소금 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
감자는 껍질을 벗기고 채 썰어 물에 담갔다 전분기를 빼주고
소금 1작은술을 섞은 물에 넣고 10여 분 뒀다 채반에 올려 물기를 빼주세요.
요렇게 하면 감자를 볶을 때 잘 부서지지 않아요.
기호에 따라 끓는 물에 약간의 소금을 풀어주고 40여 초 데쳐줘도 무방해요.
저는 시간적 여유가 있어서…
양파는 채 썰고
청양고추와 청양 홍고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 채 썰어주세요.
팬에 오일을 두르고 물기 뺀 감자를 넣고 볶아주세요.
중간에 1분 정도 뚜껑을 덮어줬다 볶으면 더 빨리 익어요.
감자의 색감이 어느 정도 투명해지면 양파, 청양고추, 청양 홍고추를 넣고 볶아주세요.
간은 기호에 맞게 소금으로 맞춰주세요.
아는 맛으로 매일 먹어도 매일 맛있는 감자채 볶음이에요.
요거 다들 좋아하지요?
지금 햇감자가 많이 나오고 있으니 오늘 한번 볶아보세요.
밥도둑 볶음요리 반찬이에요.
이번에는 청양고추, 청양 홍고추를 넣어줬지만 당근, 스팸 등을 넣어줘도 좋아요.
저도 그때그때 다르거든요.
간단한 게 후딱 볶아 밥 한 공기 뚝딱 비워낼 수 있는 감자 반찬으로 추천해 드려요.
부서지지 않게 볶아내면 은근 이쁨도 있고
맛은 더 좋은 듯 느껴지고
감자요리로 요건 정말 맛있어요.
지난 주말에 일주일 반찬을 만들면서 감자채 볶음도 만들었는데
당일 만들어 당일 다 먹고
그 담날 또 만들었어요.
감자채 볶음은 만드는 족족 사라지는 집 반찬이에요.
오늘 한번 볶아보세요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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