삼겹살 김치찌개 레시피
얼큰한 국물요리
집밥
밥도둑
돼지고기 김치찌개
오늘 가시장미네 집밥 요리는 얼큰한 국물요리로 김치찌개를 보여드려요.
지금 날씨에 밥 한 공기 순삭 할 수 있는 뜨끈한 국물요리로
이번에는 삼겹살을 넣고 끓여 냈어요.
잘 익은 김치, 삼겹살, 두부가 아주 제대로 찰떡궁합을 자랑해
누가 끓여 내도 맛있음 폭발하는 김치찌개로 오늘 같은 날 밥도둑 찌개 요리로 추천해 드려요.
뜨끈한 국물도 맛있어
밥이랑 함께 먹으면 밥 한 공기가 모자랄지도 몰라요.
오늘 마치 초겨울인듯해요.
잠시 옥상에 올랐다가 정말 깜짝 놀랐다는…
확 내려간 기온도 기온이지만 세찬 바람도 한몫을 톡톡히 하더라고요.
이제 꽃망울이 터지기 시작하던 국화가 안쓰럽기까지 하고…
갑자기 추워진 날씨로 감기 걸리면 안 되니
외출을 하실 때는 따스한 옷을 꼭 챙겨 입고 외출하세요.
돼지고기 김치찌개
삼겹살 김치찌개 만드는 법
돼지고기 삼겹살 280g, 신 김치 300g, 두부 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추(작) 2개,
설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 김치국물 1/2컵, 멸치육수 6컵,
다진마늘 1큰술, 오일 스프레이 + 후춧가루 조금
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
익은 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 잘라주세요.
삼겹살은 기호에 맞게 잘라주세요.
양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
청양고추도 어슷 썰어주시고…
저는 청양고추도 청 + 홍으로 준비했어요.
두부도 취향껏 잘라주세요.
김치 국물은 체에 한번 걸러 준비해 주세요.
냄비에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤 삼겹살을 넣고 3분 정도 볶아주세요.
김치, 설탕, 고춧가루를 넣고 섞어가며 5분 정도 볶아주세요.
설탕은 김치의 익은 정도에 따라 양을 가감하시거나 패스하세요.
멸치육수, 김치 국물을 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 낮춰 김치가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
(저는 중약불에서 18분 정도)
두부, 양파, 다진마늘을 넣고 5 ~ 6분 정도 더 끓여준 뒤
입맛에 맞게 국간장, 김치국물, 후춧가루 등으로 간을 맞춰주세요.
대파, 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
김치찌개는 된장찌개와 함께 집밥 국민 찌개지요?
좋아하는 고기까지 넣어주면 완전 엄지 척!
쌀쌀한 오늘 날씨와 무지 잘 어울리는 삼겹살 김치찌개에요.
뜨끈한 국물요리로 요것만 하나 있으면 다른 반찬이 필요 없어요.
숟가락으로 뜨끈한 국물부터 떠먹고
그다음엔…
금방 지어 따스한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있어요.
넉넉하게 들어간 돼지고기 삼겹살이 김치랑 아주 찰떡으로 잘 맞아
김치랑 함께 떠먹으면 무지 맛있어요.
손두부 듬성듬성 잘라 넣어 요것도 맛있고…
기온이 떨어져 오늘은 무조건 뜨근한 국물요리가 정답!
우리 집 맛있게 익은 김치도 있겠다~
오늘 저녁 메뉴로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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