초코머핀 만드는 법
홈베이킹
머핀 만들기
엄마표 간식
쉬운 베이킹
쌀쌀한 바람이 부니 슬슬 오븐도 자주 돌리게 되는 듯해요.
세상 좋아 집 가까운 곳에 빵집이 몇 군데가 있지만 한 번씩 제가 만든 베이킹이 먹고 싶을 때가 있어요.
그럴 때는 또 만들어야겠지요?
며칠 전에도 그랬답니다.
퇴근길에 문득 달콤하면서 부드러운 초코머핀이 무지 당기더라고요.
그냥
‘커피랑 함께 먹으면 맛있겠다~’
라는 생각을 하며 주섬주섬 초코머핀 재료들을 꺼내 만들었어요.
엄마표 머핀 만들기는 은근 쉬운 홈베이킹으로 우리 집에서 만드니 초코칩도 가득 ~ 가득~
퇴근 후 후딱 만들어 따스할 때 하나를 커피랑 저녁 식사 대용으로 먹고
나머지는 완전히 식혀 브레드박스에 넣어뒀다
담날 아침에 먹었는데~
부드러움에 절로 흐뭇해지더라는…
달콤 부드러운 머핀
초코머핀 만드는 법
박력분 150g, 무가당 코코아가루 15g, 베이킹파우다 3g, 버터 170g, 설탕 150g, 계란 3개,
우유 10g, 바닐라오일 한두방울, 초코칩 기호에 맞게
▶ 버터, 계란, 우유 실온에 꺼내두기
▶ 박력분, 무가당 코코아가루, 베이킹파우다 미리 1번 체쳐두기
실온에서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주고
설탕을 3번에 나눠 넣고 섞어주세요.
계란은 대란으로 준비해 한 개씩 넣고 섞어주세요.
바닐라오일도 한두방울 넣고…
3개의 계란을 미리 섞어 조금씩 넣어가며 섞어줘도 좋아요.
1번 체 쳐 둔 가루들을 한 번 더 체 치면서 넣고 섞어주세요.
완성된 반죽은 짤주머니에 담아 유산지를 깐 머핀 팬에 75% 정도 담아주세요.
초코칩은 기호에 맞게 올려주세요.
저는 반만 초코칩을 올려줬어요.
180도로 예열된 오븐에서 22분 정도 구워주세요.
광파오븐 이용
아랫면 지름 5.8cm + 윗면 지름 7.2cm + 높이 4.5cm 머핀팬 8 ~ 9개 분량
▶ 오븐 사양은 다 다르니 온도와 시간은 가감하세요.
초코머핀이에요.
이쁘게 잘 구워졌지요?
저는 초코칩이 없는 머핀에 커피랑 함께 했어요.
머핀은 오븐에서 나와 따스할 때도 맛있지만
완전히 식혀준 뒤 밀봉해뒀다 담날 먹으면 더 부드러워 맛있어요.
하나씩 집어먹다 보면 앉은 자리에서 2개는 순삭하는 초코머핀이에요.
저는 대부분 초코칩 없는 걸로 즐기는데
저희 집 남자들은 초코칩 가득이라~ 이번에도 반으로 나눠 초코칩을 올려줬어요.
사진들은 모두 담날 초코머핀 사진이에요.
반으로 잘라도 보고…
촉촉 부드러운 머핀을 좋아하신다면 요 레시피 추천해 드려요.
한번 만들어보세요.
어른들은 커피 짝꿍, 아이들은 따스한 우유 짝꿍으로 안성맞춤이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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