단감깍두기 아삭 단감요리 한끼 과일김치

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오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단 과일김치 레시피 중 하나로 단감깍두기를 보여드려요.

단감깍두기는 단감이 제철일 때 자주 만드는데

맛있는 단감은 더 맛있고

한 번씩 맛이 살짝 부족한 단감을 만났을 때 만들면 맛있게 먹을 수 있어요.

한 끼 분량으로 요건 바로 먹어야 맛있어요.

요즘 저희 집 단감이 풍년이에요.

단감 좋아하는 남자가 퇴근길에 자주 사 오고

얼마 전에는 제가 맛있는 단감 시식도 하고

어젠 지인께서 집 마당에서 키우고 있는 단감나무에서 단감을 수확하셨다며 한 박스 주셨어요.

이게 또 어찌나 맛있는지~

껍질이 얇아 씻어 그냥 먹어도 맛있더라고요.

과일김치

단감깍두기 만드는 법

단감 3개, 대파 1대, 통깨 1/2작은술

양념 : 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1작은술

(▲ 계량스푼 기준)

먼저, 분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.

양념은 입맛에 맞게 양을 가감하세요.

까나리액젓 대신 멸치 액젓으로 만 이용해도 무방해요.

단감은 껍질을 벗겨준 뒤 듬성듬성 먹기 좋게 잘라 볼에 담아주세요.

씨는 제거해 주시고…

대파는 씻어 물기를 제거하고 반으로 갈라 잘라주세요.

이때, 흰 부분 위주로 초록 부분은 조금만…

손질한 단감에 미리 만들어둔 양념을 넣고 버무려주세요.

대파와 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주시고…

빨간 양념이 제대로~

단감깍두기 완성이에요.

아삭한 식감 그대로 살아있는 단감깍두기에요.

요거 만들어두면 저희 집은 한 끼에 다 먹어요.

은근 밥이랑 잘 어울려 밥 위에 올려 먹으면 맛있어요.

단감깍두기는 한꺼번에 많이 만드는 게 아니라

한 끼에 먹을 수 있도록

단감 크기에 따라 2 ~ 3개로 만드시는 게 좋아요.

맛있음에 젓가락으로 자꾸만 집어먹게 되는 제철 단감 요리로 추천해 드려요.

맛있는 단감은 더 맛있고

맛이 살짝 부족한 단감은 맛있게 만들어주는 단감깍두기에요.

주말에 다시 기온이 떨어진다고 하지요?

따스한 국물요리에도 잘 어울리는 과일깍두기 단감깍두기 하나 만들어 곁들여보세요.

은근 어묵탕에도 잘 어울려요~

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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