간단 잔치국수 육수 고명 양념장 만들기

간단 잔치국수 육수 고명 양념장 만들기

이번에는 집에서 간단 잔치국수 만들기를 소개합니다.

육수 진하게 우린 후 고명 약간 더하고, 양념장 섞어서

위에 올려내면 훌륭한 한끼 식사가 되는데요.

가볍게 만들어 먹기 좋은 점심으로, 저녁으로도 물론 좋습니다.

간단하게 식사 하고 싶을 때 만들기 좋은 국수이니 한번 만들어 보세요.

간단 잔치국수 육수 고명 양념장 만들기

육수 : 물 5컵, 건멸치 20마리, 다시마 20cm, 건표고버섯 2개,

양파 1/2개, 대파 10cm, 국간장 약간, 소금 약간

재료 : 소면 200g, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 달걀 2개

김치무침 : 자른 김치 1/2컵, 설탕 1/2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

양념장 : 국간장 2 큰술, 진간장 2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 다진 파 1 큰술,

설탕 1/2 작은술, 고춧가루 1/2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

1. 먼저 육수 재료를 20분 가량 끓여주세요. 건새우를 넣어도 좋습니다.

2. 건표고버섯을 제외하고는 모두 걸러 낸 후 국간장과 소금으로 살짝만 간을 합니다.

3. 고명 재료 중 당근과 애호박은 채 썰어서 볶고, 계란은 지단으로 부친 후 채 썰어 주세요.

4. 양념장 재료를 잘 섞어주세요.

고추기름을 약간 넣어도 맛있습니다.

5. 소면은 끓는 물에 넣어서 3분 30초 ~ 4분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.

6. 소면을 그릇에 담고 육수를 붓고 고명을 올리는데

김치 무침의 경우 양념 그대로 혹은 한번 씻어서 물기 짜고 버무려 올려도 좋습니다.

양념장 살짝 올려서 슥슥 섞어서 먹으면

꿀맛이 따로 없는데요. 시원한 국물에 후르륵 거리면서

먹는 맛이 있습니다.

소면이 차가우니 뜨거운 육수를 부으면

딱 먹기 좋은 온도가 됩니다. 취향에 따라서 김가루 좀 더해 먹어도 좋고,

청양고추 하나 썰어 넣고 먹어도 맛있어요.

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