팟타이소스
팟타이 레시피
팟타이만드는법
볶음쌀국수
이번에는 간단하면서도 맛있는 볶음쌀국수 팟타이를 소개합니다.
넓적한 라이스누들을 사용해서 매콤한 소스에 볶아내면
별 다른 재료가 들어가지 않았지만 맛있는데요.
새우나 해산물, 얇은 돼지고기, 소고기 등을 넣고 만들어도 좋으며
이번에는 계란과 채소재료만 넣어 보았습니다.
가벼운 한끼 식사로 즐기기 좋은 맛이에요.
팟타이 소스 레시피 볶음쌀국수 만드는법
재료 : 고추기름 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 샐러리 5cm, 양파 1/2개, 배추 2장, 오이 4cm, 고추 1개,
표고버섯 3개, 쌀국수 면 한줌, 계란 1개, 닭육수 1/2컵
토핑 : 레몬 1/4개, 삶은 메추리알 3개, 땅콩, 아몬드 약간
양념 : 피쉬소스 2 큰술, 굴소스 1 큰술 반, 칠리소스 2 큰술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 레몬즙 2 큰술
1. 쌀국수면은 찬물에 1시간 가량 불려둡니다.
tip. 포장지에 직힌 시간만큼 불려주세요.
2. 팟타이 소스는 잘 섞어서 준비합니다.
tip. 취향에 따라서 간을 가감해주세요.
3. 계란은 식용유 약간 두른 팬에 볶아서 가볍게 스크램블로 만든 후 따로 덜어 둡니다.
tip. 계란 2개 사용해도 좋습니다.
4. 고추기름 두른 팬에 마늘과 샐러리, 양파를 넣고 볶아주세요.
5. 나머지 채소도 썰어 넣고 볶습니다.
6. 불린 쌀국수 면과 소스도 모두 넣어 줍니다.
7. 육수를 조금씩 넣어 가면서 볶습니다.
8. 스크램블 에그도 마지막에 넣고 가볍게 섞어주세요.
9. 그릇에 담고 삶은 메추리알 올리고 다진 땅콩과 아몬드도 뿌린 후 레몬 슬라이스를 곁들여 냅니다.
tip. 오이 싫어하면 생략하고 애호박을 넣어보세요.
tip. 다양한 버섯을 넣어주면 더 좋습니다.
한 줄 레시피
채소를 볶다 불린 쌀국수 면과 소스 넣고 볶은 후 스크램블 에그를 넣어서 섞어주세요.
