서울 백년가게 맛집 5
- 담백하면서도 굴의 감칠맛이 녹아든 국물, 외대앞 ‘영화장’
- 서울식 해장국을 선보이는 전설의 식당, 용문시장 ‘창성옥’
- 3대를 이어온 정성의 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’
- 이재용 회장도 줄서서 포장해간 콩국수, 서울 ‘진주회관’
- 순대와 내장이 푸짐한 순대국밥집, 대림 ‘삼거리먼지막 순대국’
세월의 흐름 속에서도 같은 자리에서 불을 지켜온 식당들이 있다. 수십 년 동안 이어온 손맛과 단골들의 기억이 켜켜이 쌓이며 어느새 ‘백년가게’라는 이름을 얻게 된 곳들이다. 화려한 유행보다는 꾸준함으로 사랑받아 온 음식에는 그만큼의 깊이가 담긴다. 오래된 간판 뒤에는 변하지 않는 조리법과 한결같은 인심이 남아 있다. 오늘은 오랜 시간 자리를 지켜온 서울의 백년가게 맛집 다섯 곳을 골라본다.
담백하면서도 굴의 감칠맛이 녹아든 국물, 외대앞 ‘영화장’
1970년부터 50년 넘은 업력을 자랑하는 맛집 외대앞 ‘영화장’. 불 맛이 나는 강하고 자극적인 맛이라기보단 깊고 담백한 국물의 짬뽕이 맛있는 집으로 쭈꾸미, 새우, 굴, 홍합, 오징어 등이 듬뿍 들어있는 짬뽕은 매콤함보다 구수함이 앞서는 맛이다. 하얀 국물의 삼선 백짬뽕이 시그니처 메뉴로 시원하면서 구수하고 담백한 맛이 마치 사골국을 먹는 느낌이다. 이 집의 짬뽕은 면으로 먹어도 맛있지만 면을 밥으로 바꿔 짬뽕밥으로 먹어도 잘 어울린다.
- ✔위치
- ✔영업시간
화~금 11:30-21:50 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 14:20) / 토,일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 14:20) / 매주 월요일 정기휴무
- ✔가격
삼선백짬뽕 13,000원 삼선짬뽕 13,000원, 삼선간짜장 11,000원
서울식 해장국을 선보이는 전설의 식당, 용문시장 ‘창성옥’
용문시장이 개장한 1948년부터, 시장 내 한 자리를 지켜오고 있는 ‘창성옥’. 서울미래유산으로 지정될 만큼 오랜 역사를 이어오고 있는 이곳은 용문동 해장국의 뿌리로 불린다. 대표 메뉴 ‘해장국’은 가마솥에서 소뼈를 여러 번 삶아낸 육수에 된장으로 간을 맞춘 후 배추 속대, 선지, 소뼈가 어우러져 농후한 맛이 느껴진다. 해장국 위에 올려진 파 양념장은 매콤하면서도 달짝지근한 맛을 더하며 맛을 한층 풍부하게 해준다. 얼큰한 국물에 고기와 선지를 더욱 푸짐하게 넣고 끓여낸 ‘뼈 전골’도 즐겨 찾는다. 밥에 달걀 프라이를 추가하여 전골 국물을 얹어 비벼 먹는 방법도 많은 인기를 끌고 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 06:00 – 23:00
- ✔메뉴
해장국 10,000원, 뼈전골 중 29,000원
3대를 이어온 정성의 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’
1973년부터 3대를 이어 삼계탕 외길을 걸어오고 있는 교대역 ‘3대삼계장인’. 3일 동안 정성껏 끓이는 육수와 식감과 맛을 살리기 위해 닭고기를 시루에 쪄서 삼계탕을 만든다. 한 그릇을 만들려면 3일이 걸리는 셈. 이렇게 정성껏 만든 삼계탕은 진한 국물과 촉촉한 닭고기의 식감이 일품이다. 수비드 공법으로 조리한 닭으로 만드는 매콤한 닭볶음탕도 별미. 퍽퍽함을 없앤 부드러운 닭 가슴살이 칼칼한 양념과 만나 더욱 매력을 뽐낸다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 10:30-22:00
- ▲가격
잣삼계탕 19,500원 녹두삼계탕 19,500원
이재용 회장도 줄서서 포장해간 콩국수, 서울 ‘진주회관’
1962년 개업이래 3대째 이어온 냉콩국수 전문점 서울 ‘진주회관’. 서울 3대 콩국수 맛집이라는 타이틀이 있을 만큼 콩국수로 유명한 맛집이다. 3월부터 11월까지만 먹을 수 있는 콩국수는 진한 국물이 일품. 쫄깃쫄깃한 면발과 별다른 반찬 없이 맛있게 익은 김치만 있다면 금방 한 그릇 뚝딱이라고. 강원도 일대에서 생산되는 황태콩만으로 내는 국물은 고소함과 진함이 남다르다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:00-20:00 (브레이크타임 14:00-14:50 / 라스트오더 19:30) / 11월~2월은 일요일 휴무
✔가격
콩국수 16,000원 섞어찌개 11,000원 김치볶음밥 11,000원
순대와 내장이 푸짐한 순대국밥집, 대림 ‘삼거리먼지막 순대국’
150환의 가격으로 시작해 현재까지 5,000원의 가격을 유지하고 있는 이곳은 서울에서 가장 오래된 순댓국집이다. 대표 메뉴 ‘순대국’은 빈속을 채워줄 뜨끈한 국물에 순대와 내장이 푸짐하게 담겨 나온다. 전통 방식으로 가마솥에서 뼈와 고기를 함께 온종일 우려낸 진한 육수는 구수하면서도 깊은 맛을 자랑한다. 기호에 따라 다진 마늘을 국물에 넣어 먹으면 감칠맛을 함께 느낄 수 있다. 고기, 순대, 막창, 오소리감투 등 다양한 내장 종류를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘안주’도 인기 메뉴.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 08:00 19:30 화 휴무
- ✔메뉴
순대국 보통 7,000원, 술국 9,000원
