오이지 만드는 법
오이 10개 오이지
오이지 레시피
물 없이 오이지 만들기
집밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 아삭아삭하니 여름 입맛 살려주는 오이지로 보여드려요.
오이 10개 분량으로 한 번에 만들기 딱 좋은 레시피에요.
물 없이 후딱 만들면 되니 무지 간편해요.
저희 집 기준으로 10개를 만들면 딱 좋더라고요.
맛있는 오이 요리로 요거 한번 만들어보세요.
아삭 쫄깃하니 맛있어요.
저희 가족이 오이지무침을 무지 좋아하는지라 한 달에 1번 이상은 만들어두는 듯해요.
여름이면 더 자주 만들게 되고…
오이지무침, 오이지 냉국 등 맛있게 만들어 먹어요.
물 없이
오이지 만드는 법
오이 10개
물엿 2컵, 천일염 1/2컵, 식초 150ml, 소주 1/2컵
(▲ 계량컵 기준)
오이는 깨끗하게 씻어주세요.
씻은 오이는 물기를 빼주세요.
물기 뺀 오이는 김장 비닐에 넣고
물엿, 천일염을 넣어주고
식초, 소주도 넣어주고…
입구를 봉하고 이리저리 섞어준 뒤
반나절에 3 ~ 4번 뒤집어가며 실온에서 3일 정도 숙성을 시켜주세요.
밀폐용기나 김치통에 바로 만들어줘도 좋지만
중간중간 뒤집어줘야하니 김장 비닐을 이용하면 더 편리해요.
3일 정도 지난 모습이에요.
제법 오이지로의 변신을 했지요?
김장 비닐을 벗겨 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 넣어두면 돼요.
간단하지요?
김치냉장고에서 6일 정도 지났을 때의 모습이에요.
물 없이 만들었음에도 물이 제법 되지요? ㅎㅎ
꼬들꼬들 아작아작 씹는 식감이 무지 좋은 홈메이드 오이지예요.
저는 여름이면 더 자주 만들어 김치냉장고에 넣어둬요.
알토란 레시피로 처음 만들어 보고선 맛있어서 쭈~욱 이용하고 있는데
레시피를 10개로 맞춰 했더니 저희 가족 입맛에 안성맞춤이더라고요.
오이지는 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴지요?
이번 주말에 한번 만들어보세요.
오이지를 무지무지 좋아하시다면 20개로 만들어도 좋다는…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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