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오늘 가시장미네 집밥 요리는 아침국 메뉴 중 하나로 소고기배추국을 보여드려요.

어제 아침 메뉴라는…

시원하게 끓여내 점심 도시락 국통에도 담아준 배춧국으로

요거 끓이면 아침이 무지 든든해요.

밥 없이 후루룩 마셔도 좋고 밥을 말아먹어도 맛있어요.

어제는 두부까지 넣어줬더니 더 맛있는 듯~

일주일에 2번 점심 도시락을 준비했었는데 올해부터는 매일로 바뀌면서 국도 매일 끓이게 돼요.

도시락은 보온 도시락으로 매일 밥, 국, 반찬이 들어가는데

이제는 습관이 되어 일주일 식단에 맞춰 딱딱 넣어주기만 하면 되니 은근 재미도 있고…

그러다…

이제는 매주 목요일은 친구들과 점심 약속을 했다며 도시락 준비를 안 하게 되었는데

이게 또 안 하니 괜스레 섭섭한…

소고기배추국 끓이는 방법

소고기 200g, 배추 270g, 두부 1/2모, 대파 1대, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술반, 청주 1작은술,

다진마늘 1큰술, 참치액 1작은술(가감), 다시마 4조각, 물 7컵반

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

국거리로 준비한 소고기는 먹기 좋게 잘라주세요.

배추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준 뒤

먹기 좋게 잘라주세요.

대파는 어슷 썰고

두부는 듬성듬성 기호에 맞게 잘라주세요.

냄비에 참기름을 둘러준 뒤 소고기, 청주를 넣고 달달 볶아주세요.

물, 국간장, 다시마를 넣고 끓여주세요.

끓으면 그대로 2 ~ 3분 정도 더 끓여준 뒤 다시마는 건져내고

배추를 넣고 끓여주세요.

배추가 부드러워지면 두부, 다진 마늘, 참치액을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.

올라오는 거품은 걷어내주고…

대파를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.

혹,

간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요.

시원한 국물요리로 요 소고기 배춧국을 추천해 드려요.

저는 밥 없이 먹어도 맛있더라고요.

어제는 두부를 넣었지만 두부 대신 무를 넣어줘도 맛있어요.

아이 반찬으로도 좋고

점심 도시락 국반찬으로도 안성맞춤이에요.

심심한 듯 담백한 국물요리로 저희 집은 주로 아침국으로 자주 챙겨요.

아침에 휘리릭~ 끓여 내기도 하고

바쁠 땐 전날 밤에 끓여 완전히 식혀 국전용 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어뒀다가

담날 아침 각자 국그릇에 담아 전자레인지로 데워주기도 한다는…

워킹맘이라…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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