연탄구이 맛집 BEST5
- 연탄불 초벌 돼지갈비로만 50년, 부산 ‘로타리갈비’
- 노포 분위기가 압도하는 곳, 부산 ‘백화양곱창’
- 연탄불의 풍미가 살아있는, 서울 종로5가 ‘호남집’
- 최자로드에 부산 편에 소개된 남부민동 ‘등대할매집’
- 생활의 달인이 인정한 돼지불백 달인 대구 ‘운수좋은날 불갈비’
연탄불 위에서 익어가는 고기에서 퍼지는 특유의 향은 다른 불맛과는 결이 다르다. 은은하면서도 깊게 스며드는 연탄 특유의 열기 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되는 식감은 한층 더 매력적으로 다가온다. 요즘은 점점 보기 힘들어졌지만, 그래서 더 찾게 되는 것이 바로 연탄직화구이의 묘미다. 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않는 그 특유의 풍미는 여전히 많은 사람들의 발걸음을 이끈다. 오늘은 연탄직화구이의 매력을 제대로 느낄 수 있는 맛집을 추천한다.
연탄불 초벌 돼지갈비로만 50년, 부산 ‘로타리갈비’
연탄불에 초벌 해서 나오는 갈비 맛집 부산 ‘로타리갈비’. 연탄향이 가득 밴 갈비를 호일을 깐 불판에 올려 조금만 더 구워 먹으면 되는데 호일을 깔아 굽기 때문에 잘 타지 않는 것이 특징. 또한 다른 갈빗집과는 다르게 불판에 김치나 마늘을 올려 함께 구워 먹을 수도 있다. 밑반찬으로 나오는 겉절이도 일품. 또한 꽃게가 충분히 들어가 있는 꽃게 된장찌개도 시원하고 깊은 맛으로 갈비와 함께 찰떡궁합을 이룬다.
✔위치
✔영업시간
화~일 14:00,15:00-22:00 / 매주 월요일 정기휴무 / 운영시간이 일정치 않아 문의 후 방문추천
✔가격
갈비양념구이 11,000원 꽃게된장찌개 5,000원
노포 분위기가 압도하는 곳, 부산 ‘백화양곱창’
자갈치 양곱창 골목에서 가장 인기가 많은 부산의 대표적인 양곱창 전문점. 실내로 들어서는 순간 마치 실내회센터처럼 구획을 나누어 손님을 맞이하고 있는 모습이 너무나 이국적이다. 가격과 구성은 거의 동일하므로 원하는 좌석에 앉아 주문하는 시스템. 양과 염통, 대창이 고루있는 ‘모듬’메뉴를 소금맛으로 주문할 것을 추천한다. 연탄 불 위 석쇠에서 한점한점 구워내는 스킬에 감탄하다보면 어느새 소주 한 병이 뚝딱 비워져있는 곳. 자른 양을 넉넉하게 넣어 볶아내는 양볶음밥도 마무리로 꼭 맛봐야 한다. 양곱창을 굽는 연기가 옷에 깊게 배이지만 그것을 감안하고서라도 방문해볼 가치가 있다.
▲위치
▲영업시간
매일 12:00-24:00 매달 1,3,5번째 일요일 정기휴무
▲가격
양곱창 4만5000원, 양 3만9000원, 양볶음밥 1만2000원
▲후기
(식신 530836): 백종원도 다녀간 백화양곱창!! 저도 이런곳이 있는지 잘몰랐는데 완전 복작복작한 분위기에 막 옆자리 사람과 딱 붙어서 비좁게 해서 먹는 그런 재미?가 있는 곳이에요. 맛도 맛이지만 여기는 이런 분위기를 느끼러 온다고해야할까요? 온 가게안에 연기가 자욱하니 곱창냄새 베일걱정하는 분이라면… 가시면 안돼요!!! 남포동에서 양곱창이 먹고싶다면?! 부산에 놀러오신분들 부산의 정취를 느껴보기 좋은 곳이랍니다
연탄불의 풍미가 살아있는, 서울 종로5가 ‘호남집’
‘호남집’은 연탄불에서 직화로 구워 은은한 불향이 살아있는 생선구이를 만나볼 수 있다. 생선이 가진 본연의 맛을 해치지 않기 위해 소금 간을 적게 하여 삼삼한 맛을 자랑한다. 구이를 주문하면 넉넉하게 담은 공깃밥과 구수한 된장국, 직접 만든 밑반찬 4종이 함께 차려진다. 부드러운 살점과 고소한 맛의 ‘삼치’와 ‘고등어’가 가장 인기다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 05:30 – 21:00, 일요일 휴무
- ✔가격
삼치구이 12,000원, 고등어구이 10,000원, 굴비 구이 10,000원
최자로드에 부산 편에 소개된 남부민동 ‘등대할매집’
바다를 바라보며 먹을 수 있는 낭만 있는 장어 맛집 남부민동 ‘등대할매집’. 연탄불에 구워 먹는 붕장어(바닷장어)와 곰장어를 먹을 수 있는 집으로 최자로드 부산 편에 소개되었다. 삶은 고둥과 삶은 감자, 옥수수, 번데기, 바삭한 오징어 파전 등 푸짐하게 나오는 밑반찬부터 놀랍다. 깨끗하게 손질되어 나오는 장어는 그냥 구워서 소금구이로 구워 먹어도 좋고 밑반찬으로 나오는 고추장 양념을 발라서 구워 먹으면 양념구이로 먹을 수 있다. 여기에 다양한 밑반찬과 곁들여 다양한 방법으로 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
화~일 11:00-23:00 / 매주 월요일 정기휴무
- ✔가격
장어/곰장어(소) 60,000원
생활의 달인이 인정한 돼지불백 달인 대구 ‘운수좋은날 불갈비’
대구 현지인들의 뜨거운 사랑을 받고 있는 대구 ‘운수좋은날 불갈비’. 40년 전통의 돼지불고기를 맛볼 수 있는데 연탄불에 초벌 해서 불향을 가득 머금은 돼지불고기를 맛볼 수 있다. 석쇠에 올려 초벌 하는 돼지불고기는 오디와 사과 등 각종 과일을 넣어 담백한 단맛을 내 더욱 감칠맛이 난다고. 여기에 특제 간장을 넣어 양념을 해 더욱 특별한 맛을 낸다. 자극적이지 않고 정성이 가득 들어간 돼지불고기는 밥도둑이 따로 없다. 함께 나오는 된장찌개도 구수한 맛이 남다르다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 10:30-22:00
- ▲가격
연탄 돼지불고기 9,500원 연탄 고추장 불고기 10,000원
