참치찌개 레시피
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참치호박찌개
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 누구나 쉽고 간단하게 끓여 낼 수 있는 참치찌개로 보여드려요.
저희 가족이 좋아하는 간단 찌개 요리 중 하나로
누가 끓여 내도 늘 맛있어 밥 한 공기는 금세 비워내요.
1년의 두 번의 명절을 보내고 나면 식재료 선반에 캔식품은 떨어지지 않지요?
오늘은 그중에서 참치캔 몇 개 꺼내 끓여보세요.
어른 입맛 제대로 살려주는 살짝 얼큰한 국물요리로 밥반찬, 술안주 둘 다 되는 참치캔 요리에요.
저는 이번에 동글동글 둥근 호박도 반개 정도 썰어 함께 했어요.
퇴근길 마트에 들렀을 때 제 주먹보다 조금 큰 둥근 호박 3개들이 한 묶음에 2천 원이길래
냉큼 장바구니에 담았던지라
호박전, 호박볶음도 만들어 먹고
이번에는 참치 찌개랑도 함께 했는데 맛있게 어울려
한 숟가락 가득 담아 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
참치찌개
참치호박찌개 만드는 법
참치캔 260g, 둥근 호박(작) 1/2개, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 깻잎 8장, 멸치육수 1컵반
고춧가루 1큰술, 국간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술,
후춧가루 1/8작은술, 생강가루 1/8작은술, 참치액 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
참치캔은 체에 올려 기름기를 빼주세요.
기호에 따라 모두 사용해도 무방해요.
호박은 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요.
대파는 송송 썰고
청양고추는 다지고
양파는 반으로 잘라 채 썰어주세요.
깻잎은 나중에 채 썰어 올릴 2장 정도를 제외하고
기호에 맞게 잘라주세요.
냄비에 양파, 호박을 깔고
참치를 올리고
고춧가루, 국간장, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루, 생강가루를 넣어준 뒤
육수를 넣고 끓여주세요.
육수가 없다면 동전 육수를 한 알 넣어줘도 좋아요.
끓으면 그대로 6 ~ 7분 정도 더 끓여준 뒤
청양고추, 대파, 깻잎을 넣고 잠시 더 끓여주면 완성이에요.
마지막 간은 기호에 맞게 참치액으로 맞춰주시고…
아는 맛으로 바로 밥을 찾게 되는 참치찌개
참치 호박 찌개에요.
요거 하나면 밥 한 공기 순삭이에요.
이대로 먹어도 맛있고
남겨두었던 깻잎 두 장을 돌돌 말아 채 썰어 올려주면 깻잎의 풍미가 제대로 살아나
참치찌개를 더 업그레이드해줘요.
저는 참치찌개를 끓일 때면 대부분 깻잎을 요렇게 올려줘요.
따스할 때 올려 먹기 직전 살짝 섞어준 뒤
숟가락 가득 담아 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있거든요.
깻잎도 옥상텃밭에서 따온 걸로 넣어줬어요.
매일 물을 주며 키우고 있는데 거의 매일 수확을 하는 듯해요.
입맛 없을 때 요거 한번 끓여보세요.
누구나 쉽고 간단하게 휘리릭~ 끓여 낼 수 있는 찌개로 참치캔이니 맛있음은 기본으로 보장!
오늘 저녁 메뉴로 추천해 드려요.
캠핑 가서도 완전 엄지 척!
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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