고등어 요리 맛집 BEST5
- 숯을 굽는 움막에서 즐기는 전통주와 한식 요리, 남영 ‘탄막’
- 진짜 신선한 고등어를 맛볼 수 있는, 통영 ‘해녀김금단포장마차‘
- 고등어김치찜의 진수를 보여주는, 마포 ‘군자네’
- 바다를 바라보며 즐기는 고등어묵은지 쌈밥, 애월 ‘이춘옥원조고등어쌈밥’
- 연탄향이 밴 깊은 풍미의 생선구이 , 종로 ‘한일식당’
잘 오른 기름이 은빛 껍질 위로 반짝이는 고등어는 회로 즐겨도, 노릇하게 구워 먹어도 깊은 감칠맛을 자랑하는 대표 생선이다. 신선한 고등어회는 쫀득한 식감과 담백한 풍미가 매력적이고, 직화로 구워낸 고등어구이는 고소한 기름과 바삭한 껍질, 촉촉한 속살이 어우러져 밥 한 공기를 금세 비우게 만든다. 계절과 산지, 손질법에 따라 맛이 달라지는 만큼 좋은 재료를 고집하는 식당일수록 고등어 본연의 풍미를 제대로 살려낸다. 한 점만 먹어도 입안 가득 퍼지는 진한 육즙과 고소한 맛은 세대를 불문하고 꾸준히 사랑받는 이유다. 오늘은 회로 먹어도, 구워 먹어도 최고의 맛을 자랑하는 전국 고등어 맛집 다섯 곳을 골라본다.
숯을 굽는 움막에서 즐기는 전통주와 한식 요리, 남영 ‘탄막’
‘숯을 굽는 움막’이라는 뜻의 탄막. 길을 지나다 편히 들러 음식과 술을 먹을 수 있는 주막을 컨셉으로 한 곳. 골목을 그대로 옮겨온 듯한 인테리어가 인상적이다. 짙은 톤의 우드를 사용해 꾸민 실내와 오픈된 키친과 술장고는 탄성을 자아내게 만든다. 요리는 제철 해물이나 닭 등을 사용하는 콜드 디쉬인 전채와, 찜과 구이류가 있는 요리류, 튀김, 식사, 후식 등의 섹션으로 구분해놨다. 대표 메뉴인 훈연 고등어회는 보리막장과 무피클이 어우러져 어디서도 맛보지 못한 새로운 맛을 자랑한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 01:00, 일요일 휴무
- ✔메뉴
훈연 고등어회 27,000원, 단새우 감자전 24,000원 고등어솥밥 19,000원
진짜 신선한 고등어를 맛볼 수 있는, 통영 ‘해녀김금단포장마차‘
진짜 신선한 고등어회를 맛볼 수 있는 경남 통영 ‘해녀김금단포장마차’. 산지인 욕지도에서 맛볼 수 있는 신선한 고등어회는 비린내나 잡내가 없고 고등어 특유의 고소함과 쫀득함, 감칠맛을 입안 가득 느낄 수 있다. 섬에 있는 포장마차인 만큼 다양한 해산물을 맛볼 수 있는 것도 큰 장점. 솜씨 좋은 해녀 사장님이 직접 요리하는 회덮밥도 꿀맛이다. 일반 포장마차에서 볼 수 있는 평범한 다른 메뉴는 볼 수 없지만 섬에서 느낄 수 있는 신선한 해물을 한껏 느낄 수 있는 맛집이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 09:00-20:00 / 사정에 따라 시간 변동 될 수 있음
- ▲가격
고등어회(중) 45,000원 활고등어물회 17,000원
고등어김치찜의 진수를 보여주는, 마포 ‘군자네’
마포구 대흥역 인근에 위치한 한식당. 김치찜과 갈치조림 등 생선 조림을 맛있게 하는 식당으로 유명한 곳이다. 군자네의 고등어김치찜은 6개월에서 7개월 정도 숙성한 전용 김치를 사용하여 김치와 고등어를 켜켜이 쌓아 쪄내 수분감 넘치는 고등어 맛을 완성한다. 김치잎에 쌓여 단정하게 나온 음식을 테이블에서 조금씩 끓여가며 먹으면 되는데, 온기를 더해갈수록 지방이 풍부한 노르웨이산 고등어에서 나오는 특유의 감칠맛 넘치는 풍미가 일품. 김치를 길게 찢어 고등어 조각을 싸먹으면 밥도둑이 따로 없다. 밥은 무한리필로 제공되어 마음껏 즐길 수 있는 점도 장점이다.
▲위치
▲영업시간
매일 11:30-22:00 매주 일요일 휴무
▲가격
고등어 김치찜(1인) 12,000원, 갈치 김치찜 15,000원, 갈치조림 12,000원
▲후기
(식신 마포면먹러): 밑반찬부터 맛있다. 더군다나 밥을 먹고싶은 만큼 먹을 수 있는 식당이다. 가격은 8000원. 맛은 일품이다. 최고의 식당이다. 대표메뉴인 고등어김치찜은 바로 먹을 수 있게 내준다. 노르웨이산 고등어의 감칠맛과 묵은지의 깊은 맛의 조화는 밥도적 수준이다. 국물도 그 조화가 좋아 계속 먹을 수 밖에 없게 만든다. 매주 가고 싶은 식당이다
바다를 바라보며 즐기는 고등어묵은지 쌈밥, 애월 ‘이춘옥원조고등어쌈밥’
애월에 위치한 해산물 전문점. 고등어묵은지찜과 통갈치구이, 옥돔구이, 전복뚝배기 등 다양한 해물 요리를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 ‘고등어 묵은지찜’은 쌈채소에 김치맛이 잘 배인 촉촉한 고등어살을 쌈 싸먹는 요리다. 기름기가 오른 통통한 고등어는 살이 많아 싸먹기에 제격. 2인분 기준 반포기가 그대로 들어있는 묵은지는 양이 많아 밥 위에 넉넉하게 올려 먹어도 된다. 오래 익어 말랑말랑 촉촉한 무도 별미. 또 다른 인기 메뉴인 ‘통갈치구이’는 테이블을 가득 채울 정도로 커다란 갈치를 오븐에 구워내 담백한 갈치의 맛이 일품이다. 바다를 바라보며 식사를 할 수 있는 오션뷰 좌석이 있어 뷰와 맛 모두를 챙길 수도 있다. 온라인을 통해 미리 예약하면 10% 할인까지 받을 수 있다.
▲위치
▲영업시간
매일 09:30-21:00(B·T 16:00-17:00) 매주 화요일 휴무
▲가격
이춘옥 고등어 묵은지찜(2인) 36,000원, 전복뚝배기 17,000원, 고등어구이 20,000
▲후기
(식신 Oh쁘띠): 묵은지가 큼지막하게올라가니 고등어랑 맛있게먹을수있었습니다 🙂 양도 넉넉해서 가족네명이 배부르게잘먹고가요~ 고등어찜만해도 간이딱되어서 그냥 쌈싸먹는게 더맛있었어요~
연탄향이 밴 깊은 풍미의 생선구이 , 종로 ‘한일식당’
연탄불에 두 번 구워 기름기 쏙 빠진 생선구이와 가마솥 밥을 함께 먹을 수 있는 서울 종로 ‘한일식당’. 생선구이를 주문하면 된장찌개와 가마솥에 갓 지은 밥, 6가지의 밑반찬이 함께 나오는 푸짐한 한 상을 맛볼 수 있다. 대표 메뉴는 고등어구이와 삼치구이로 불향이 가득 입혀진 생선구이는 두툼한 속살과 퍽퍽하지 않은 촉촉함을 자랑한다. 갓 지은 흰쌀 가마솥 밥에 생선을 올려먹으면 꿀맛이라고. 여기에 구수한 된장찌개와 손맛 가득한 밑반찬을 곁들이면 더 할 나위 없이 완벽한 한 상이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 07:00-22:00 / 매달 2,4번째 일요일 정기휴무
- ▲가격
고등어구이 12,000원 황태구이 12,000원
