순대국 맛집 5
- 쫄깃한 오징어불고기와 깔끔한 예천식 용궁순대의 만남, 경북 예천 ‘용궁순대’
- 맑은 국물의 시원한 감칠맛이 있는 인천1티어 국밥, 인천 ‘이화찹쌀순대’
- 60년 넘은 전통의 시래기 순대국, 양평 ‘개군할머니토종순대국’
- 강민경이 인생 맛집으로 꼽은 집, 강남 ‘농민백암순대’
- 진한 국물이 일품인 70년 원조 순대국, 제주 ‘광명식당’
모락모락 김이 피어오르는 뚝배기에서 진한 육수 향이 퍼지고, 푸짐하게 담긴 순대와 고기를 한 숟갈 떠먹는 순간 속까지 든든하게 채워지는 기분이 든다. 순대국은 깊게 우려낸 국물과 쫄깃한 순대, 부드러운 내장이 어우러져 오랜 세월 서민들의 든든한 한 끼로 사랑받아온 음식이다. 집집마다 육수의 깊이와 순대의 구성, 손질 방식이 달라 같은 메뉴라도 저마다의 개성을 느낄 수 있는 것도 순대국만의 매력이다. 한 번 맛보면 멀리서도 다시 찾게 되는 명가들은 수많은 순대국 마니아들의 입맛을 사로잡으며 변함없는 인기를 이어가고 있다. 오늘은 순대국 마니아들이 인생 맛집으로 손꼽는 전국 순대국 맛집 다섯 곳을 골라본다.
쫄깃한 오징어불고기와 깔끔한 예천식 용궁순대의 만남, 경북 예천 ‘용궁순대’
대를 이어 전해지는 예천식 순대맛을 느낄 수 있다. 일반 소창보다 피가 두꺼운 돼지 막창을 사용했고 잘 쪄내 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 살아있다. 찹쌀, 채소, 당면, 선지가 가득 채워진 담백한 순대소와의 조화가 환상적. 막창 특유의 비린내를 한약재로 잡아내어 깔끔함을 더했다. 매콤하게 양념한 뒤 불 위에서 석쇠로 구워낸 오징어불고기 또한 이곳의 별미. 막걸리와 함께 하면 좋은 술안주로 순대와 오징어불고기를 추천한다.
✔위치
경북 예천군 용궁면 용궁로 158
✔영업시간
매일 08:00-21:00 매달 2번째 화요일 정기휴무
✔가격
용궁순대국밥 9,000원, 연탄불오징어불고기 13,000원
맑은 국물의 시원한 감칠맛이 있는 인천1티어 국밥, 인천 ‘이화찹쌀순대’
맑은 국물이 매력적인 순대 국밥 인천 ‘이화찹쌀순대’. 깊은 내공이 느껴지는 맑은 국물은 묵직하지는 않지만 가볍지도 않고 시원하지만 감칠맛을 잃지 않는다. 국밥에 들어간 각종 돼지 부속과 찹쌀이 듬뿍 들어가 달짝지근한 맛을 내는 순대는 맑은 국물과 절묘하게 잘 어우러지고 토렴해 나오는 밥도 알맞게 입안에서 미끄러진다. ‘깔끔하다’는 말이 잘 어울리는 순댓국으로 잡내가 전혀 없어 순대국 초보자도 충분히 즐길 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 11:00-21:00 (라스트오더 20:30) / 토 09:30-21:00 (라스트오더 20:30) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
국밥 보통 11,000원 국밥 특 13,000원 국밥 내장 13,000원
60년 넘은 전통의 시래기 순대국, 양평 ‘개군할머니토종순대국’
전현무가 2022년 연예 대상을 받은 다음날 피로가 채 가시기도 전에 찾은 양평 ‘개군할머니토종순대국’. 대상의 회포를 푸는 회식자리가 끝나고 해장을 위해 찾은 곳으로 미식 프로그램에 나와 알게 된 후 단골이 되었단다. 3대를 이어온 60년이 넘은 전통의 맛으로 시래기가 들어간 토종 순대국이 대표 메뉴. 시래기가 들어가 담백하고 깔끔한 맛을 낸다. 순대국과 순대 맛집답게 밑반찬으로 나오는 순대 간도 촉촉함이 남다르다. 또한 순대를 김에 싸서 특제 소스에 찍어 먹는 게 특별하게 먹는 팁이라니 김에 싸 먹어보는 것을 추천한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
목~화 06:00-20:00 / 매주 수요일 정기휴무
- ▲가격
시래기토종순대국 13,000원
강민경이 인생 맛집으로 꼽은 집, 강남 ‘농민백암순대’
강남 직장인들이 웨이팅을 감수하면서도 먹는 순댓국 맛집 강남 ‘농민백암순대’. 혼밥 손님에게도 눈치주지 않고 친절하게 응대하는 것으로도 유명하다. 깔끔하면서 담백한 국물에 완성도 높은 순대, 푸짐하게 들어있는 고기까지 완벽한 한 그릇의 순댓국을 맛볼 수 있다. 양념 다대기가 들어있어 잡내없이 진하고 얼큰한 국물은 속을 뜨끈하게 감싸주고 푸짐한 양이 든든한 한 끼를 책임진다. 취향에 따라 청양고추나 들깨가루를 추가해서 먹으면 더욱 깔끔하고 고소하게 즐길 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 11:10-21:00 (라스트오더 20:30) / 토 11:10~15:30 (라스트오더 15:00) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
국밥 11,000원 토종순대 13,000원 모둠 수육 39,000원
진한 국물이 일품인 70년 원조 순대국, 제주 ‘광명식당’
제주 동문시장에서 대를 이어오며 수십년의 전통을 지켜오고 있는 ‘광명식당’. 돼지 창자로 선보이는 제주식 순대의 정석을 맛볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴 ‘찹쌀 순대’는 달래, 부추, 찹쌀, 선지, 내장 등 약 10가지가 넘는 재료로 속을 채운다. 돼지 창자를 여러 번 헹구는 과정을 거쳐 잡내를 최소화한 순대는, 묵직하면서도 혀를 진득하게 감싸는 녹진한 맛이 일품. 함께 제공되는 초장은 순대 특유의 느끼함을 잡아주고 뒷맛을 깔끔하게 해줘 곁들여 먹어도 좋다. 뜨끈뜨끈한 국물에 큼직한 순대와 여러 부속 부위를 넉넉하게 담겨 나오는 ‘국밥’도 식사 메뉴로 즐겨 찾는다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 22:00
- ✔메뉴
국밥 9,000원, 따로국밥 10,000원, 찹쌀순대 25,000원
