집에서 간단한 술안주 돼지고기튀김 & 돼지고기조림 레시피

집에서 간단한 술안주 레시피

돼지고기튀김

돼지고기조림

오늘은 가볍게 술 한잔 기울이고 싶을 때 만들기 좋은

집에서 간단한 술안주 레시피 하나 소개합니다.

바로 돼지고기튀김 & 돼지고기조림인데요.

돼지고기를 한번 튀긴 뒤에 조린 것으로 살짝 크리스피하고,

그러면서도 부드러운 쫄깃 쫀득함을 가지고 있어요.

색다른 돼지고기 조림 드시고 싶을 때 만들기 좋으며

단짠 양념이라서 술안주뿐만 아니라 밥반찬으로도 좋습니다.

집에서 간단한 술안주 돼지고기튀김 & 돼지고기조림 레시피

재료 : 돼지고기 목살 500g, 전분 4 큰술, 식용유 2컵

밑간 : 맛술 2 큰술, 소금 1 작은술, 통후추 1 작은술, 오렌지필 1 작은술

단짠 소스 : 참기름 1 작은술, 생강 1쪽, 간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 2 큰술

기타 : 식용유 1 큰술

1. 우선 돼지고기 목살은 밑간 재료에 버무려 주세요.

2. 전분가루를 입혀 줍니다.

3. 달군 기름에 넣어서 4 ~ 5분 가량 튀겨주세요.

tip. 단면을 한번 구울거라 오래 튀기진 않아도 됩니다.

4. 튀긴 돼지고기 목살을 1cm 정도 두께로 잘라 주세요.

tip. 두툼하게 그대로 사용해도 좋습니다.

5. 식용유 두른 팬에 생강을 편 썰어서 볶아 향을 냅니다.

tip. 고추를 조금 넣어서 매운 향을 추가해도 좋아요.

6. 자른 돼지고기 튀김도 넣어서 단면을 앞뒤로 구워 줍니다.

tip. 한번 익은 것이라 오래 구울 필요는 없습니다.

7. 소스를 넣고 파르르 끓인 후 잠시 조려주세요.

tip. 돼지고기를 앞뒤로 뒤집어주면서 소스를 코팅합니다.

tip. 마지막에 고추 하나 송송 썰어 뿌려도 잘 어울려요.

tip. 생강이 싫다면 마늘을 편 썰어 넣습니다.

한 줄 레시피

돼지고기에 밑간 후 전분 입혀 튀겨내고, 잘라서 단면을 굽다가 소스 넣고 조려 냅니다.

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