연근요리
연근스프
감자스프 만들기
이번에는 색다른 연근요리 하나 소개합니다.
보통 집에서 연근은 조림으로 먹거나 혹은 튀겨서 연근칩으로 먹는데요.
이번에는 연근스프로 만들어 보았습니다. 감자와 함께 볶아서 만든
연근 감자스프로 은근히 맛이 깊고 찰져서 따뜻하게 한그릇 먹고 나면
쌀랑한 바람이 부는 요즘에 잘 어울린다는 생각이 들어요.
아침으로 먹거나 가벼운 저녁으로 혹은 야식으로 즐기기 좋은데요.
빵 한조각 구워서 곁들여 먹으면 든든함이 좋습니다.
연근요리, 부드러운 연근스프 감자스프 만들기
재료 : 감자 1개, 연근 10cm, 올리브유 2 큰술, 소금 1/3 작은술, 후추 약간,
다시마 물 200ml, 우유 200ml, 월계수잎 1장, 허브 약간
1. 우선 감자와 연근을 껍질 깎고 슬라이스해서 준비합니다.
2. 마늘도 편 썰어 준비해주세요.
3. 올리브유 두른 팬에 마늘 먼저 넣고 볶아 주세요.
건고추를 넣어서 약간 칼칼하게 매운맛을 추가해도 좋습니다.
4. 감자와 연근을 달달 볶아주세요.
5. 여기에 다시마를 담가 두었던 물을 붓고 월계수 잎도 넣어 감자가 연근이 부드러워지도록 10분 가량 끓여주세요.
6. 월계수 잎은 건져 내고 핸드블랜더 혹은 믹서기로 곱게 갈아주세요.
7. 우유를 넣어주는데 우유 중 일부를 생크림으로 넣어서 좀 더 크리미하게 만들어도 좋아요.
8. 부드럽게 끓인 후 소금, 후추로 간을 하고 허브 약간 뿌려 냅니다.
간단하지만 맛이 좋은 연근스프입니다. 감자를 넣어서 부드럽고 크리미한 질감이 좋고요.
위에 올리브유 조금 뿌려서 먹으면 더 맛있어요 혹은 생크림을 약간 뿌려서 먹어도 좋고요.
그리고 위에 연근을 얇게 잘라서 오일 살짝 칠해 에어프라이어에서 구운 연근칩을 올려주면
더 맛있게 먹기 좋습니다.
한번 만들어 보시길 추천하는 연근 감자스프로
입맛 없으때 부드럽게 먹기에도 좋습니다.
연근의 맛을 또 다르게 느껴보세요.
