1992년 을지로3가에서 시작한 곳. 수산시장에서 경매를 통해 공수한 신선한 해산물을 사용해 요리를 만들어요. 낙지, 게, 대하, 문어, 오징어 등 12가지 해산물을 넣고 매콤한 양념으로 마무리한 해물찜이 맛있습니다. ‘미리 해물탕’이라고 극찬받은 해물통오징어 메뉴도 인기가 있습니다.
▲위치: 서울시 중구 퇴계로 235 남산 센트럴 자이 ▲영업시간: 평일 10:30-21:30 주말 휴무 ▲가격: 해물찜(대) 69,000원, 해물통오징어 11,000원, 불오징어 11,000원
떡라면 끌일 때 꿀팁 국물이 탁해지지 않아요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 개인적으로 떡라면을 좋아하는데 국물이 탁해지는 게 싫더라고요 오늘은 떡라면 국물 탁해지지 않게 끓이는 꿀팁을 소개할게요 냉동 떡국떡 떡라면 끓일 때 냉동 떡국떡을 사용하는데요 떡이 익으려면 시간이 걸리니 떡을 먼저 넣고 끓였더니 떡에서 나오는 전분 성분이 국물을 탁하게 만들어요 떡국떡에 물 부어주기 이럴 때 떡라면 국물 탁해지지 않게 끓이는 비법은? 바로 떡국떡을 살짝 익혀주는 건데요 일단 떡국떡에 물을 약간 부어주시고요 전자레인지에 돌리기 전자레인지에 넣고 2-3분 돌려 살짝 익혀줍니다 전자레인지 돌리는 동안 라면물을 올리고요 라면 끓이기 평소처럼 물이 끓으면 수프를 먼저 넣고요 라면을 끓여줍니다 살짝 익힌 떡국떡 전자레인지에서 돌린 떡국떡인데요 떡국떡이 퍼진 상태가 아닌 살짝 익은 상태랍니다 너무 익히시면 안 됩니다 떡국떡 건져내기 떡국떡만 체에 건져냅니다 라면에 넣기 라면이 아직 다 익기 전 2/3 정도 익었을 때 해동한 떡국떡을 살포시 넣어 줍니다 이 상태로 좀 더 끓여 떡국떡에 국물이 스며들게 살짝 더 끓여주면 됩니다 대파 넣어주면 완성 탁하지 않은 국물 국물이 탁하지 않아 맛있는 떡라면이에요 이렇게 끓여주니 맛있다며 칭찬을 하네요 떡라면 끓이실 때 국물이 너무 탁해져서 싫으셨다면 오늘 방법 참고해 맛있게 끓여보세요^^* 방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요! Copyright ⓒ 줌마토깽, All rights Reserved
