닭 한 마리로 시작해 칼국수 한 그릇까지, 이 요리 하나로 완벽한 한 끼를 즐길 수 있다. 매운 겨자소스와 고추장의 조화가 칼국수 면에 스며들어 감칠맛을 더해주고, 미나리로 상큼한 맛을 더하면 그 맛은 더할 나위 없이 풍성해진다. 특별한 날, 혹은 간단하면서도 맛있는 한 끼를 원할 때, 이 닭칼국수 레시피만큼 좋은 선택은 없다.
요리 재료
칼국수면과 닭 한 마리 국물, 매운 겨자소스 1T, 고추장 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 미나리까지 준비하면 된다.
국물의 맛을 극대화하려면 닭 한 마리 국물을 충분히 우려내면 좋다. 매운 겨자소스는 칼국수에 살짝 매운 맛을 추가해 주고, 고추장과 다진 마늘은 깊은 맛을 더해준다.
미나리는 요리의 마지막에 넣어 상큼함을 더한다.
만드는 법
먼저 칼국수면을 찬물에 씻어 전분기를 빼준다. 이렇게 하면 칼국수면 특유의 신맛과 밀가루 맛이 사라져 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 그
후 끓는 물에 칼국수면을 1분 정도 삶아준다. 그런 다음 남은 국물에 삶은 칼국수면과 매운 겨자소스를 넣고 끓여준다.
고추장과 다진 마늘을 더하면 국물의 맛이 더 풍성해지고, 입맛을 돋운다.
마지막으로 미나리를 넣어 그 상큼한 향을 더해주면, 이제 완성된 닭칼국수 한 그릇을 즐길 준비가 끝난다.
「닭칼국수 레시피 총정리」
1. 칼국수면을 물에 씻어 전분기를 빼고 끓는 물에 1분 동안 삶는다.
2. 국물에 삶은 칼국수면과 매운 겨자소스 1T를 넣고 끓인다.
3. 고추장 1/2T, 다진 마늘 1/2T를 넣어 맛을 더하고, 미나리를 넣어 완성한다.
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