묵은쌀 제발 그냥 드시지 마세요! 이것 알면 ‘햅쌀’처럼 맛있어집니다~

묵은쌀로 밥 짓기

햅쌀처럼 맛있게 변신

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

묵은쌀로  밥을 하면

아무래도 햅쌀과 달리

찰기도 떨어지고 맛이 없죠

오늘은 묵은쌀

햅쌀처럼 맛있게

밥 짓는 꿀팁 소개합니다

밥을 해 보면

묵은쌀과 새 쌀의

차이는 확연하던데요

묵은쌀로 밥을 했더니

확실히 찰기도 떨어지고

특유의 냄새도 나는 듯해요

그렇다고 그냥

버리기는 참 아깝죠

묵혀두면 점점

더 묵은쌀이 될 테고요

이럴 때 TV에 소개된

묵은쌀을 햅쌀처럼 밥 하는

전문가 비법이 있더라고요

일단 묵은쌀을

평소처럼 깨끗이 씻어주세요

이때 쌀에 물을

붓는 것보다 물에

쌀을 부어주시는 게 좋은데요

그러면 쌀겨, 먼지등이

위로 떠올라 더 깨끗이

씻을 수 있습니다.

식초로 묵은쌀 냄새 잡기

쌀을 씻은 후

해 줄 첫 번째 단계는

식초를 활용하시는 건데요

식초를 활용하면

묵은쌀 특유의

냄새를 잡을 수 있다네요

방법은 성인 숟가락

1/3 정도의 식초를

물에 섞어주시고요.

그 물에 쌀을

10분 정도 담가둡니다

10분 뒤 헹궈주기!

이렇게 하면 묵은쌀

특유의 냄새가 사라집니다

쌀 불려 수분 보충

식초로 냄새 제거 후

물에 충분히 불려주어

수분을 보충해 주시는 게 좋은데요

여름에는 30-40분

겨울에는 1시간 정도

충분히 불려주시는 게 좋습니다

불린 쌀로 밥을 하는데

물양도 햅쌀보다는 좀 더

많이 넣어주시는 게 좋다고 해요

햅쌀의 경우

분량의 1.1배 넣었다면

묵은쌀은 1.5배 정도가 적당합니다

식용유로 윤기 내기

묵은쌀로 윤기 나는

밥을 지으시려면

식용유를 활용해 보세요

식용유 3-4방울 넣고

밥을 하면 밥에 윤기가 돌고

냄새도 좋아진답니다.

여기까지 하고 취사하면 끝!

맛있는 밥 완성입니다

밥에 윤기도 흐르고

특유의 냄새도 없고

햅쌀처럼 찰기도 있더라고요

집에 묵은쌀이 많다면

전문가분이 알려준

비법으로 밥 지어 보세요^^*

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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