오랜 국밥 맛집 BEST5 오랜 세월 한자리를 지켜온 국밥집은 변함없는 맛으로 손님을 맞이한다. 진하게 우려낸 국물에는 세월의 노하우가 녹아 있다. 푸짐한 고기와 정갈한 밑반찬이 한 끼의 만족도를 높인다. 손님과 함께 나이 들어온 가게의 정취는 특별하다. 한 그릇에 담긴 온기와 정성은 다른 곳에서 쉽게 느낄 수 없다. 지금부터 오랜 국밥 맛집 5곳을 알아보자. 광주 국밥러들의 성지 […]
고구마는 그냥 쪄도 맛있지만, 찌기 전에 한 가지 과정을 거치면 당도가 눈에 띄게 올라갑니다. 이 방법은 단순히 맛뿐만 아니라 고구마 속 영양소 보존에도 도움이 됩니다. 실제로 일부 농가에서도 판매 전 이 과정을 거쳐 단맛을 높이고 있습니다. 1단계: 저온 숙성으로 전분을 당으로 바꾸기 고구마 속 단맛은 전분이 ‘당’으로 분해되면서 생깁니다. 이를 촉진하려