편스토랑 어남선생 류수영 ‘궁중떡볶이’ 레시피가 공개됐다. 남녀노소 사랑하는 궁중떡볶이 레시피 종결판이다.
26일 오후 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 간단한 재료로 근사한 요리를 즐길 수 있는 ‘궁중떡볶이’가 소개됐다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 만드는 재미가 있다.
먼저 요리 재료는 소고기 불고기용 200g, 쌀 떡볶이 떡 500g, 대파 2대, 소금 2꼬집, 참기름 1T, 식용유 1바퀴, 통깨, 진간장 6T, 굴 소스 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 배 음료 1캔 (238ml), 물 100ml가 필요하다.
편스토랑 어남선생 ‘류수영 궁중떡볶이’ 만드는 법은 소고기 200g을 한 장씩 떼어낸 뒤 한입 크기로 썬다. 얼린 상태에서 썰거나, 녹았을 경우 한 장씩 떼어내서 구겨주는 것이 좋다.
이어 대파 2대를 반으로 가르고 5cm 길이로 자른다. 그리고 떡 500g을 찬물로 씻는다. 이제 예열된 팬에 썰어둔 파를 올려 거뭇해질 때까지 강한 불로 2분간 굽는다. 파를 뒤집지 않는 것이 포인트다.
식용유 1바퀴를 두르고 고기, 소금 2꼬집을 넣어 볶는다. 고기의 핏기가 사라지면 중불로 낮추고 다진 마늘 1T를 넣어 향을 입히듯 섞는다. 또 진간장 6T를 넣어 바르르 끓이고 굴 소스 2T, 설탕 2T를 넣어 볶는다.
떡 500g과 배 음료 1캔(238ml), 물 100ml를 넣어 강한 불로 끓인다. 물이 끓으면 중불로 3분 끓이고, 약불로 졸인다. 숟가락으로 팬 바닥을 긁었을 때 길이 생길 때까지 뭉근하게 졸여준다. 끝으로 참기름 1T, 통깨를 뿌려 마무리한다.
한편 연예계 소문난 ‘맛.잘.알’ 스타들이 편셰프에 도전, 자신의 ‘먹고 사는 일상’을 공개하고, 많은 사람과 함께 나누고 싶은 레시피들을 전하는 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’은 매주 금요일 오후 8시 30분 시청할 수 있다.
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