어린 시절, 냉장고에 남은 재료를 모아 급하게 만들던 김치찌개 맛을 기억하는 이들이 많다. 26일 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 김재중이 공개한 마가린 김치찌개는 고기 없이도 깊고 풍부한 맛을 자랑한다.
이 김치찌개는 고기 없이도 마치 고기가 들어간 것처럼 풍미가 살아나며, 간단한 재료로 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있는 매력적인 메뉴다.
마가린을 활용한 이 김치찌개 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있다. 이제 냉장고를 열고, 남은 재료로 마가린 김치찌개를 만들어보자. 고기가 없어도 완벽한 김치찌개의 맛을 느낄 수 있다.
마가린 김치찌개 요리 재료
고춧가루 1.5T, 마가린 1조각, 두부 반모(150g), 다진 마늘 1T, 물 500ml, 김치 1/4포기, 사각 어묵 1장, 까나리액젓 1T, 다시다 1.5T
마가린 김치찌개 만드는 법
김치찌개를 만들기 위해 우선 재료를 준비한다. 어묵은 얇게 썰고, 두부는 1cm 두께로 자른다.
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하는데, 김치 꽁다리는 풍부한 식감을 더해줘 완성도 높은 맛을 낸다. 이 부분을 빼먹지 말자.
그다음, 냄비에 물 500ml를 붓고, 준비한 김치와 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T를 넣고 팔팔 끓인다.
마가린 1조각을 넣으면 김치찌개의 풍미가 더욱 깊어진다. 마가린은 고기를 대신할 만큼의 진한 맛을 더해주고, 고기 없이도 감칠맛을 느낄 수 있게 해준다.
김치가 끓어오를 때까지 잘 저어가며 끓인다. 그 후, 얇게 썬 어묵과 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주면 마가린 김치찌개가 완성된다.
간단하지만 깊은 맛을 자랑하는 이 김치찌개는 냉장고에 남은 재료로 손쉽게 만들 수 있어 더 매력적이다.
「마가린 김치찌개 만들기」
1. 어묵을 얇게 썬다.
2. 두부를 1cm 두께로 자른다.
3. 김치를 먹기 좋은 크기로 썬다. 김치 꽁다리는 꼭 넣어준다.
4. 냄비에 물 500ml, 김치, 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 마가린 1조각을 넣고 끓인다.
5. 어묵과 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다.
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