가리비솥밥
솥밥 레시피
가리비밥
냄비밥
햅쌀
오늘 가시장미네 집밥 요리는 맛있는 밥 한 끼로 가리비 솥밥으로 보여드려요.
솥밥 레시피로 간단한 점심 한 끼로도 좋은 밥메뉴로
가리비 대신 요즘 무지 굴을 넣어줘도 좋아요.
솥밥을 지으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 한 끼 뚝딱이에요.
맛있는 햅쌀로 밥을 지으니 맛있고…
쫄깃한 가리비가 들어갔으니 또 맛있고…
윤기 자르르~
밥만 먹어도 맛있는 솥밥이에요.
맛있는 솥밥 가리비 솥밥에 맛있는 양념간장까지 더해주니 한 끼 든든해요.
맛있게 먹고 싶은 솥밥을 찾으신다면 요 레시피로도 한번 만들어보세요.
가리비솥밥 만드는 법
쌀 1컵, 냉동 가리비 150g, 쯔유 1작은술, 맛술 1/2작은술, 물 1컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
맛있는 가리비 솥밥 속 햅쌀은 오성쌀 경기미는 생산 직송으로
직접 농사지어 생산하는 경기도 평택 브랜드로 다른 곳과 다르게 25년에 직접 생산한 햅쌀이에요.
경기미는 전국에서 가장 맛있기로 유명한 쌀 브랜드로 윤기가 흐르고 찰기가 있으며
시중 많은 고급 식당, 오마카세에서 쓰는 제품으로
할아버지부터 내려온 전통을 3대가 이어 운영하는 브랜드에요.
하루 세 번 맛있는 행복으로 햅쌀밥을 지으세요.
경기 오성쌀은 4kg, 10kg, 20kg로 준비되어 있으니 취향에 맞게 선택하심 돼요.
가정에서 햅쌀을 보관할때는 습기를 피해 냉장고 & 김치냉장고에 보관을 해주면 되는데
오성쌀 4kg은 지퍼백으로 포장이 되어있어 먹을 만큼 꺼내고 그대로 입구를 봉해
김치냉장고에 넣어두면 편리하더라고요.
냉동 가리비는 냉장실에서 해동을 해준 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
저는 내장도 제거해 주기…
냄비에 불린 쌀과 쯔유 + 맛술 + 물을 섞어 넣고
센불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
중간중간 저어가며 끓이다 전체적으로 끓으면 위아래를 섞어주고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 15분 정도 조리해 주세요.
약불에서 조리하다 7분 정도 지났을 때 뚜껑을 열고
준비해둔 가리비를 올려주고
뚜껑을 닫고 남은 시간 그대로 조리해 주세요.
완료되면 그대로 8 ~ 10분 정도 뜸을 들여주세요.
솥밥을 지을 때면 은은하게 퍼지는 향이 무지 좋아요.
뚜껑을 열고 송송 썬 대파도 살포시 올려줬어요.
탱글탱글한 가리비가 밥이랑 아주 찰떡이에요.
좀 더 맛있게 먹으려 들기름도 살포시 뿌려주고
윤기 자르르~ 흐르는 밥에 또 한 번 침 꿀꺽~!
요렇게 그릇에 담아 먹으면 무지 맛있어요.
그냥 이대로 먹어도 엄지 척!
햅쌀로 지어 맛있으니…
양념간장 하나 만들어 먹기 직전 올리고 슥슥 비벼 먹으면 더 맛있어요.
양념간장 : 양조간장 2큰술, 잘게 송송 썬 대파 1큰술반, 고춧가루 1작은술,
올리고당 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술
한 숟가락에 절로 흐뭇한 미소가 번지는 가리비 솥밥이에요.
솥밥을 좋아하시다면 오늘 보여드리는 가리비 솥밥도 한번 지어보세요.
한 끼 든든해요.
레시피보다 가리비를 더 넣어주면 더 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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