쪽파전
파전레시피
파전 만들기
이번에는 간단하게 만들어서 간식으로 먹기에도 좋고
밥반찬이나 술안주로 먹기 좋은 쪽파전을 소개합니다.
쪽파 듬뿍 넣고 만들면 되는데 없다면 대파를 채 썰어 넣고 만들어도 맛있어요.
간단한 파전으로 오늘은 심플하게 통밀가루와 함께 섞어서 만들어 보았습니다.
취향에 따라서 홍합, 오징어 등의 다양한 해물 재료를 넣고 만들어도 좋고요.
간단한 쪽파전 레시피, 파전 만들기
재료 : 쪽파 반 줌, 청양고추 2개, 식용유 3 큰술
반죽 : 계란 1개, 통밀 1컵, 찬물 1/2컵, 소금 1/2 작은술
1. 쪽파는 거친 부분을 정리하고 찬물에 헹궈 주세요.
2. 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 주세요.
3. 찬물과 소금, 계란을 잘 섞어주세요.
tip. 후추를 듬뿍 넣어도 맛이 좋습니다.
4. 통밀가루도 넣어서 반죽을 합니다.
tip. 너무 되거나, 질지 않게 반죽합니다.
5. 쪽파와 다진 청양고추도 넣어 주세요.
tip. 홍고추를 하나 넣어주면 예쁜 색이 나옵니다.
6. 뭉침 없도록 가볍게 섞어주세요.
tip. 취향에 따라서 튀김가루나 부침가루를 사용해도 맛있습니다.
7. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 조금씩 올려 주세요.
tip. 크게 한판 부쳐도 좋지만 작게 부치는게 바삭한 부분이 더 많습니다.
8. 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 주세요.
tip. 위에 쑥갓 하나 올려서 구워내면 모양이 예쁩니다.
한 줄 레시피
반죽을 잘 섞은 후 쪽파와 고추를 넣고 섞고 식용유 두른 팬에 부쳐 냅니다.
