생갈비 맛집 BEST5
- 50년 세월 담긴 돼지갈비 원조 맛집, 부산 ‘로타리갈비’
- 비법 양념에 숙성된 국산 돼지갈비의 진한 맛, 세종 ‘산장가든’
- 담백한 생갈비 본연의 맛, 서울 마포 ‘성산왕갈비’
- 부사너 강력 추천 맛집, 남천동 ‘원조언양불고기’
- 첨가물 없는 정통 양념갈비 맛집, 부산 ‘삼대돼지불고기’
생갈비는 양념 없이도 고기 본연의 깊은 맛이 살아 있어 한입 먹는 순간 풍미가 퍼진다. 숯불 위에서 익어가는 동안 스며드는 은은한 불향은 만족감을 한층 높여준다. 부드러운 살코기와 적당한 지방의 조합은 씹을수록 고소함을 더한다. 양념갈비보다 깔끔하고 담백한 맛을 선호하는 이들에게 특히 인기다. 고기의 질이 그대로 드러나는 만큼 제대로 된 맛을 경험할 수 있다. 지금부터 생갈비맛집 5곳을 알아보자.
50년 세월 담긴 돼지갈비 원조 맛집, 부산 ‘로타리갈비’
부산에 위치한 ‘로타리갈비’는 연탄불에 초벌해 나오는 갈비로 유명한 맛집이다. 은은한 연탄향이 배어 있는 갈비는 호일을 깐 불판에 올려 살짝만 더 구워 먹으면 되며, 호일 덕분에 고기가 잘 타지 않는 것이 장점이다. 이곳만의 특징 중 하나는 불판 위에 김치나 마늘을 함께 올려 구워 먹을 수 있다는 점이다. 밑반찬으로 나오는 겉절이도 훌륭하며, 꽃게가 듬뿍 들어간 된장찌개는 시원하고 깊은 맛으로 갈비와 잘 어울리는 궁합을 자랑한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 14:00,15:00-22:00 / 매주 월요일 정기휴무 / 운영시간이 일정치 않아 문의 후 방문추천
- ▲가격
갈비양념구이 11,000원 공기밥 1,000원 꽃게된장찌개 5,000원
비법 양념에 숙성된 국산 돼지갈비의 진한 맛, 세종 ‘산장가든’
세종에 위치한 ‘산장가든’은 1995년부터 운영해온 로컬 맛집으로, 갈비를 편하게 즐길 수 있는 곳이다. 주문하면 알맞게 익혀서 제공되며, 테이블 위 고체연료로 따뜻한 상태를 유지하며 식사할 수 있어 마지막까지 맛있게 먹을 수 있다. 특제 양념에 숙성된 갈비는 불향이 잘 배어 감칠맛과 풍미가 뛰어나며, 잡내 없이 부드러운 식감이 특징이다. 놋그릇에 담긴 정갈한 밑반찬은 셀프바에서 자유롭게 리필할 수 있고, 넓고 깔끔한 실내는 부모님 모시고 가거나 가족 모임을 하기에 적합하다.
- ▲위치
- ▲영업시간
1층 식당 매일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:00-16:00 / 라스트오더 20:00) / 2층 식당 매일 11:30-14:00 (라스트오더 13:00)
- ▲가격
원조숯불갈비 19,000원 매운숯불갈비 20,000원 비빔냉면 10,000원
담백한 생갈비 본연의 맛, 서울 마포 ‘성산왕갈비’
기름기 없는 생갈비의 담백한 맛을 느낄 수 있는 서울 마포 ‘성산왕갈비’. 보통 기름기와 살코기의 비율이 거의 비슷한 다른 생갈비와는 다르게 이 집의 생갈비는 기름기가 거의 없는 담백한 맛을 자랑한다. 사장님이 직접 구워주기 때문에 더욱 편하게 먹을 수 있다. 기본으로 내어주는, 느타리버섯과 청양고추를 가득 넣어 직접 담근 된장으로 끓여 낸 된장찌개도 별미다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 12:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 주말, 공휴일 브레이크타임 없음)
- ▲가격
돼지생왕갈비 20,000원 한우등심 50,000원 공기밥 2,000원
부사너 강력 추천 맛집, 남천동 ‘원조언양불고기’
외관부터 맛집의 포스를 풍기는 남천동 ‘원조언양불고기’. 메뉴는 국내산 한우 등심구이, 생갈비살, 불고기와 김치찌개로 간단하다. 마블링이 제대로인 등심과 생갈비살은 화력 좋은 숯불에 구워 먹으면 그 풍미가 대단하다. 얇게 저민 소고기에 연하게 양념되어 나오는 불고기 또한 숯불에 구워 먹는데 상추에 싸 먹어도 흰 쌀밥과 함께 먹어도 잘 어울린다. 마무리로는 꼭 김치찌개를 주문해서 먹어야 하는데 부스러지듯 부드러운 소고기가 가득 들어간 찌개는 별미 중의 별미다.
- ▲위치
- ▲영업시간
11:00-22:00
- ▲가격
등심구이 40,000원 불고기 35,000원
첨가물 없는 정통 양념갈비 맛집, 부산 ‘삼대돼지불고기’
두툼한 돼지갈비가 인상적인 부산 ‘삼대돼지불고기’. 1970년에 문을 열어 삼대를 이어오는 부산식 돼지갈비 맛집으로 두툼한 고기에 약간은 심심한 양념이 적절한 밸런스를 이룬다. 산야초 발효액으로 숙성시키고 나주배로 단맛을 내는 이 집의 돼지갈비는 인공조미료가 들어가지 않아 깔끔하고 개운하다. 밑반찬으로 나오는 파절이가 갈비와 아주 궁합이 좋으니 함께 곁들여 먹어보는 것도 좋다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 12:00-22:00 (브레이크타임 14:30-16:30)
- ▲가격
돼지양념갈비 8,000원 돼지생갈비 8,000원 밀면 4,000원
