감자찌개
두부찌개 만드는법
참치두부찌개
이번에는 간단한 감자찌개를 소개합니다. 김치와 두부를 듬뿍 넣고
참치도 넣은 참치 두부찌개인데요.
김치 빼고 고추장 베이스로 만들어도 좋지만 저는 약간 김치찌개 느낌이 나게
김치 역시 듬뿍 넣는게 맛있더라고요.
감자의 포실포실한 맛과 두부의 말캉 부드러움을 동시에
느낄 수 있는 맛있는 찌개레시피입니다.
간단한 감자찌개, 참치 두부찌개 만드는법
육수 : 물 3컵, 멸치 10마리, 건표고버섯 1개, 다시마 10cm 1장
재료 : 참기름 1 큰술, 자른 김치 1/2컵, 감자 1개, 참치 1/2캔, 고추 1개, 대파 10cm,
두부 1/2모
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 국간장 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 육수 재료를 물에 담가 15분 끓인 후 걸러 냅니다.
tip. 코인 육수 사용하면 물에 바로 녹여주면 됩니다.
2. 참기름 두른 팬에 김치를 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 볶음김치를 사용해도 좋습니다.
3. 감자도 껍질 깎고 깍뚝 썰어 넣고 볶다가 참치도 넣어 주세요.
tip. 참치를 마지막에 대파 넣을 때 넣어도 됩니다.
4. 육수 붓고 한소끔 끓입니다.
tip. 육수 재료 중에서 건표고버섯은 그대로 사용합니다.
5. 양념과 대파, 고추도 넣어주세요.
tip. 양파를 조금 넣어도 맛있습니다.
6. 두부도 큼직하게 썰어 넣고 약불에서 3 ~ 5분 더 끓입니다.
tip. 두부를 들기름에 한번 구워 넣으면 색다릅니다.
tip. 고추장 1 큰술 더해서 더욱 진하게 먹어도 좋아요.
tip. 국물 약간 빡빡하게 끓이는게 맛있습니다.
한 줄 레시피
김치를 볶다 감자 – 참치 – 육수 – 대파, 고추, 양념 – 두부 순으로 넣어가며 끓이면 두부찌개 완성!
