돼지 수육삶기
돼지 고기 수육 삶는법
이번에는 목살, 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등
맛있는 돼지고기 수육 삶는법을 소개합니다.
저는 주로 앞다리 혹은 뒷다리를 이용해서 만들어 먹는데
뒷다리는 약간 퍽퍽하긴 하지만 지방이 적어서 담백하게
먹을 수 있다는 장점이 있습니다.
압력솥으로 삶아도 되고, 그냥 삶아도 되는 맛있는 수육삶기 시작해 볼게요.
부드러운 돼지 수육 삶기 돼지고기 수육 삶는법
재료 : 돼지고기 500g, 물 1.5리터,
된장 2 큰술, 양파 1/4개, 대파 1/2뿌리, 인스턴트 커피 1 작은술
생강 1쪽, 후추 1 작은술, 청주 4 큰술
1. 끓는 물에 양파, 대파, 커피, 된장, 청주 등을 넣어 주세요.
2. 핏물을 닦아 낸 돼지고기를 넣어 줍니다.
3. 센불에서 20분 조리를 해주세요.
4. 뚜껑을 닫고 중불로 낮추어서 40분 정도 더 조리를 합니다.
5. 돼지고기 뒷다리라면 추가로 30분 ~ 60분 더 조리해주세요.
6. 건져내 한김 식히고 잘라 주세요.
채 썬 양파, 슬라이스한 마늘, 고추와 오이까지 곁들이면
완벽한 수육 보쌈 한상이 됩니다. 쌈 채소도 곁들여서
맛있게 싸 먹어요.
간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 1 큰술 섞어서 팬에서 끓인 후
고기 겉면을 코팅하고 잘라 내도 맛있습니다.
그러면 데리야끼 수육 같은 느낌이 들어요.
간단하게 밥반찬으로 먹기에도 좋고
막걸리 안주로 즐기기에도 좋으니 한번 만들어 보세요.
든든한 상차림인 돼지고기 수육입니다.
