돼지 김치찌개 레시피
돼지고기 김치찌개 끓이는법
예전에 힘이 넘치고 호기심이 많을 때는 집에서 온갖 요리를 만들어 먹었는데요.
하지만 언제부턴가 집에서는 거의 돼지 김치찌개 혹은 제육볶음,
차돌된장찌개 정도만 끓여서 로테이션으로 먹는 것 같습니다.
그도 그럴 것이 아무리 먹어도 질리지 않는 것이 바로 돼지고기 김치찌개인데요.
삼겹살을 넣어도 좋고, 목살을 넣어도 좋고, 앞다리살을 넣어도 맛있고
한번씩 소세지와 햄을 넣어서 부대찌개 스타일로 끓여도 맛이 좋아요.
오늘은 진함은 덜하지만 깔끔한 스타일의 김치찌개 끓이는법을 소개합니다.
쉽고 빠르게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.
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재료 : 식용유 1 큰술, 자른 김치 2컵, 물 3컵,
돼지고기 앞다리살 200g, 다시마 10cm 1장,
양파 1/4개, 대파 10cm
양념 : 맛술 1 큰술, 국간장 1 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술,
설탕 1 작은술, 소금 약간, 후추 약간
1. 식용유 두른 팬에 김치를 먼저 볶아주세요.
tip. 이때 설탕을 넣어서 볶아주면 더 맛있어요.
2. 뜨거운 물과 함께 돼지고기도 넣습니다.
tip. 물 대신 육수를 사용하면 더 맛있는데 멸치육수, 사골육수, 닭육수 상관 없습니다.
3. 다시마도 한장 올려 주세요.
tip. 다시마를 미리 물에 담가두었다가 사용하면 건져내고 물만 부어도 됩니다.
4. 양념과 채소 재료도 넣어 주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.
5. 한소끔 10분 가량 끓입니다.
tip. 푹 익혀 먹는걸 좋아하면 약불에서 20분 가량 끓여주세요.
tip. 대파를 마지막에 넣으면 아삭함과 향이 살아 있습니다.
tip. 고추 한두개 썰어 넣어서 매콤하게 먹어도 좋아요.
계속 손이 가는 맛의 돼지고기 김치찌개 레시피입니다.
저는 부드러운 두부도 넣어서 더 푸짐하게 만들어 보았는데요.
이럼 우동면을 넣어서 김치우동으로 먹기에도 좋으니
입맛이 없을 땐 밥 대신 우동면을 곁들여 보세요.
한 줄 레시피
식용유, 김치 – 물, 다시마, 돼지고기 – 양념, 채소 순으로 볶고 끓입니다.
