간장 돼지불고기 양념 만드는법
돼지 간장불고기 레시피
돼지고기간장불고기
오늘은 밥반찬으로 만들어 먹기 좋은 간장 돼지불고기를 소개합니다.
돼지고기 불고기를 저희 집에서는 고추장 버전과 간장 버전 두가지로
번갈아 가면서 만들어 먹는데요.
돼지 간장불고기의 경우 아이도 맵지 않게 잘 먹어서 자주 만들어 먹는 편입니다.
양념에 돼지고기 좀 재워 두었다가 채소와 함께 볶으면 되어서
금방 준비할 수 있다는 장점도 있고요.
간장 돼지불고기 양념 만드는법, 돼지고기 간장불고기 레시피
재료 : 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/4개, 당근 3cm, 대파 10cm, 식용유 1 큰술
간장 양념 : 간장 3 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술, 청주 1 큰술,
굴소스 1 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1 큰술
1. 얇은 돼지고기에 양념을 넣어서 조물조물 버무려 주세요.
2. 채소도 썰어 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
3. 식용유 약간 두른 달군 팬에 고기와 채소를 올려 줍니다.
4. 센불에서 달달 볶아주세요.
5. 고기의 겉이 익으면 불을 중불로 줄이고 구워 줍니다.
취향에 따라서 육수나 물 1/2컵 정도 부어서 촉촉하게 만들어 끓이듯 볶습니다.
6. 마지막으로 토치를 이용해서 윗면을 구워 불향을 냅니다.
이렇게 토치질을 한 돼지 간장불고기는 불향이 참 좋은데요.
꼭 직화로 구운 듯 식당맛이 나기 때문에 약간 밋밋할 수 있는
돼지불고기의 포인트가 됩니다.
밥 위에 얹어서 덮밥으로 먹기에도 좋고,
매콤함을 원한다면 고추 하나 썰어서 곁들여 보세요.
그럼 충분히 매콤하면서 맛이 좋습니다.
