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냉동 보관이 적합하지 않은 음식에는 어떤 것들이 있을까. 한국인의 밥상에서 자주 소비되는 일부 음식은 냉동하면 품질이 크게 떨어질 수 있다. 심지어는 영양소도 줄어들 수 있어 주의가 필요하다.1. 감자감자는 냉동하면 녹말이 당분으로 변해 맛과 질감이 달라진다. 해동 후에는 질척거리거나, 떡처럼 변하기도 한다. 따라서 감자는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋고, 조리 후 냉동하려면 으깬 형태로 보관하는 것이 좋다.2. 두부두부는 수분 함량이 높아 냉동 시 식감이 쉽게 변한다. 얼면서 수분이 빠져나가고, 해동 후에는 스펀지 같은 조직이 생

EBS1 '극한직업' 소머리곰탕, 탕수육, 짬뽕, 추어탕 맛집 위치를 알아보자.한 세기 가깝게 한결같은 맛을 지켜온 이들이 있다. 68년 동안 정성으로 끓여낸 소머리곰탕, 일제강점기부터 시작해 105년째 운영 중인 중식당, 그리고 80년 동안 옛 방식을 고수하며 추어탕을 끓여온 식당까지. 오랜 시간 변함없는 맛을 지켜온 이들과 그 전통을 이어가기 위해 힘쓰는 사람들의 이야기를 전한다.3대째 이어지는 68년 전통 소머리곰탕집영천의 한 재래시장 곰탕 골목에 자리한 이곳은 68년 동안 한 자리를 지켜온 소머리곰탕 전문점이다. 장모님이 운

원룸 쓰레기집청소 특수청소업체 TEL) OlO-9845-70O9 최근들어 저장강박에 관한 기사를 많이 보게 됩니다. 제 친한 친구가 임대사업자로 경기도 안산, 평택 등지에 원룸을 운영중인데 최근에 임차인의 해당 이슈로 인해서 청소업체를 물색하는 걸 보게 되었습니다. 이러한 특수청소업체를 찾는 건 어려운일이 아니지만 견적도 제각각이고 특히 원룸 쓰레기집청소의 경우 민원에 따른 디테일함이 요구되어 고생스럽기때문에 제대로된 업체를 찾아야 되겠더라고요. 이번 케이스는 위의 문제로 발생한 협소한 공간에서의 청소사례였지만, 업체의 설명을 들어보니 특수청소의 범위가 꽤나 넓다는 것을 알았습니다. 어르신이 유명을 달리한지 시일이 지.......

생명을 돌보는 일과 사회적 기대에 대한 부담, 사랑과 상실. 당신이 안고 살아가는 것은 무엇인가? <우리가 인생에서 건진 것들>의 마이라 칼만 이야기가 답이 될지도 모른다.

남은 두부 보관법 10일도 신선한 비법 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 단백질 섭취를 위해 두부를 즐겨 먹고 있는데요 오늘은 먹고 남은 두부 10일도 신선하게 보관하는 비법을 소개합니다 두부 대용량 두부가 세일하길래 구매했는데요 두모 정도의 크기라 양이 꽤 많죠 남은 두부 찌개 끓이려고 한 모 크기만 사용하고 한 모 정도는 남았어요 이렇게 남은 두부 이대로 냉장실에 넣으면 금방 변질되기 쉽던데요 이럴 때 보관법은? 소금 소금을 활용해 보세요! 소금을 활용하면 신선도가 훨씬 오래가서 10일까지도 신선도가 유지됩니다 물 채우기 방법도 간단해요 일단 밀폐용기에 두부가 잠길만하게 물을 가득 채워주시고요 물에 소금 녹이기 소금 한 스푼을 그 물에 잘 섞어주세요 소금을 사용하면 소금이 간수 역할을 하는데요 세균을 억제해 주어서 두부를 신선하게 오래 보관할 수 있게 해 준답니다 소금물에 두부 담그기 소금을 잘 녹인 후 남은 두부를 넣어줍니다 물 가득 채우기 이때 주의점은? 두부가 폭 잠길 만큼 물을 가득 채워 주셔요 그 이유는 두부가 산소와 닿게 되면 부패가 빨리 일어나기 때문이랍니다 냉장 보관 뚜껑을 닫고 냉장 보관해 주세요 중간중간 물을 교체해 주시면 더 오래갑니다 소금물은 두부를 단단하게 만드는 효과도 있어서 좋습니다 먹고 남은 두부 앞으로는 이렇게 보관해서 신선도 높여보세요^^* 방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요! Copyright ⓒ 줌마토깽, All rights Reserved