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[리얼푸드=육성연 기자] 일본 식품 업계의 인공지능(AI) 활용법이 다양해지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 모리나가 제과의 경우, 주력 상품인 ‘초코모나카점보’의 방일 외국인 대상 사이트를 재구축했다. 방일객이 AI를 사용해서 일본 인기 식품이나 일본 선물을 검색하는 경우가 증가하기 때문이다. 기존에는 이미지나 P

[리얼푸드=육성연 기자] 싱가포르는 유통·소매 인프라와 투명한 비즈니스 환경의 입지를 바탕으로 해외 프랜차이즈 브랜드의 주요 테스트 시장으로서의 위상을 유지하고 있다. 다만 높은 임대료와 인건비 등 운영비용으로 시장 진입 자체보다 지속가능한 수익모델 확보가 중요해지고 있다. 이에 따라 차별화된 콘셉트, 안정적인 매장 단위 수익성(unit economics)

[리얼푸드=육성연 기자] 말레이시아 식품·외식업계에서 국가기념일을 맞이해 브랜드 협업이 이어지고 있다. 기존 제품을 새로운 형태로 재해석하고, 한정 제품·굿즈 등으로 소비자의 관심을 유도하는 사례다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 글로벌 치킨 프랜차이즈 KFC 말레이시아와 말레이시아 토종 스낵 브랜드 미스터 포테이토(Mis

[리얼푸드=육성연 기자] 지난해 일본 소자이 시장이 또 한번 성장 기록을 세웠다. 4년 연속 사상최고치를 경신한 것이다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 일본소자이협회는 2025년 국내 소자이 시장 규모가 전년 대비 3.7%증가했다고 밝혔다. 20년 전과 비교하면 시장 규모는 1.5배 수준에 이른다. 소자이는 일본에서 가정

[리얼푸드=육성연 기자] 캘리포니아주가 미국 최초로 ‘비 초가공식품(Non-Ultraprocessed Food)’ 공식 인증제를 도입한다. 식품업체가 자발적으로 사용할 수 있는 인증 마크를 신설하고, 대형 식료품점에는 해당 제품을 소비자가 쉽게 찾을 수 있도록 눈에 띄게 진열하도록 하는 것이 핵심이다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)

[리얼푸드=육성연 기자] 독일 옥토버페스트는 216년의 역사를 가진 전통 축제다. 동시대 변화하는 유럽의 식문화‧음료 트렌드를 확인할 수 있는 플랫폼이다. 최근에는 무알코올‧비건‧글로벌 요리에 관심이 높아지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 올해는 9월 19일부터 10월 4일까지 독일 뮌헨 테레지엔비제(Theresie

[리얼푸드=육성연 기자] 로컬 버거 브랜드가 시장에서 상위권을 차지하는 한국과 달리, 일본의 버거 시장은 외국 브랜드가 시장을 이끌고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 현재 일본의 버거 브랜드 중 맥도날드는 3027개 점포로 압도적인 점유율을 차지한다. 이어 KFC, 모스버거, 버거킹, 제테리아(Zetteria) 순이다

[리얼푸드=육성연 기자] 호주에서 천연 성분을 활용한 기능성 음료에 관심이 높아지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 최근 호주에서는 첨가물을 줄이고 식품 원료에 자연적으로 함유된 성분이나 생산 과정에서 발생하는 부산물을 활용하는 ‘4세대 음료(4th Gen Drinks)’가 새로운 음료 개발 방향으로 주목받고 있다.

[리얼푸드=육성연 기자] 칠레에서 Z세대와 여성을 중심으로 ‘노로(NoLo 무알코올 및 저알코올) 음료’와 ‘목테일(Mocktail 가짜 칵테일)’ 트렌드가 부상하고 있다. 목테일은 목(mock 모방하다)와 칵테일(cocktail)의 합성어다. 술이 든 진짜 칵테일을 겉모습과 맛에서 흉내낸 음료다. 코트라(KOTRA)에 따르면 목테일은 칠레에서 일반 칵테일

[리얼푸드=육성연 기자] K-푸드 콘텐츠가 OTT 및 요리 프로그램을 통해 대만에 전해지면서 프로그램의 인기가 매출 확대로 연결되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 베달앱 푸드판다 조사 결과, 2025년 플랫폼 내 한식 배달 매출은 6억 대만달러(약 250억원 이상)를 돌파했다. 2026년 현재 전년 동기 대비 20%

[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 한국에서 시작된 ‘요아정(요거트 아이스크림의 정석)’이 빠르게 확산하면서 프로즌 요거트가 새로운 디저트 트렌드로 자리 잡고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 일본의 ‘요아정’ 매장은 2025년 7월 오사카 1호점을 시작으로 불과 1년여 만에 전국 주요 도시에 약 25개 매장까지 늘어났다

[리얼푸드=육성연 기자] 호주에서 강하고 새콤한 풍미가 인기다. 피클은 그동안 햄버거 등에 곁들이는 부재료 정도로 인식됐으나, 최근 강하고 새콤한 맛에 대한 선호가 높아지면서 하나의 인기 식품으로 부상하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 발효·절임 식품에 관한 관심 증가와 SNS를 통한 관련 콘텐츠 확산도 현지 피클의

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 기능성 음료 시장이 커지면서 원료도 다양화되고 있다. 단백질, 식이섬유, 크레아틴, 비타민, 카페인, 인지 기능 관련 원료 등 다양한 기능성 원료가 음료에 적용되고 있다. 하나의 제품에 여러 원료를 조합해 복합적인 건강상의 이점을 제공하는 제품도 늘어났다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 현재

[리얼푸드=육성연 기자] 카타르에서 한우 수출길이 열렸다. 카타르 보건부(MOPH)가 지난 8월 한국을 뼈 없는 쇠고기 수출 가능 국가로 등록했다. 이달 안으로 양국 간 검역·위생 절차가 마무리된다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 9월 초 수출에 필요한 절차가 완료되면서 국내 수출기업이 카타르가 인정하는 할랄 요건과 양국

[리얼푸드=육성연 기자] 일본의 ‘이너뷰티’ 소비가 확산하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 화장품을 바르는 데서 나아가 콜라겐, 비타민, 유산균 등을 먹고 마시며 몸속에서부터 피부를 가꾸는 시장이 빠르게 커지는 중이다. 시장조사기관 TPC마케팅리서치에 따르면 경구 섭취를 통해 미용 효과를 내세운 서플리먼트·음료·OTC의약품·젤리를 대상으로 한 일본

[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 ‘장활(腸活·초카츠)’ 시장이 성장세라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 장활은 장내 환경을 관리하는 건강 활동을 의미한다. 요구르트, 드링크 요구르트, 유산균 음료 등 일반적으로 장에 좋다고 인식되는 식품을 섭취하는 것이 대표적이다. 과거에는 주로 배변 개선을 목적으로 했으나, 최근에는 보다 다양한 건강 관리 활동으로 관심

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 온라인 소매 시장이 전통적인 포털 검색 중심의 쇼핑 공식을 깨고, 실시간 콘텐츠와 커머스가 결합한 라이브 커머스를 축으로 변하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 실시간 소통을 통해 즉각적인 구매로 이어지는 이른바 콘텐츠 쇼핑이 미국 유통 시장의 새로운 소비 패턴으로 부상하고 있다. 그간 아시아 시장의 전유물로 여겨졌던 라이

[리얼푸드=육성연 기자] 고가의 ‘수제 빵’을 선호하던 중국의 젊은 층이 최근 ‘가성비(가격 대비 성능)’가 뛰어난 냉동 베이커리 매장으로 눈을 돌리고 있다. 비교적 저렴한 가격에 에어프라이어 등으로 간편하게 조리할 수 있어 인기다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 현재 중국 내 냉동 베이커리 매장은 크게 두 진영으로 나뉜다

[리얼푸드=육성연 기자] ‘MIHAS 2026’이 말레이시아에서 지난 23일부터 26일까지 나흘간 개최됐다. 말레이시아 MIHAS 2026은 글로벌 바이어와 기업 간 비즈니스 교류가 이루어지는 대표적인 할랄 전문 전시회다. 식품을 비롯해 건강·뷰티, 원료·소재 등 다양한 할랄 제품을 선보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면

[리얼푸드=육성연 기자] 유럽에서 간결하고 이해하기 쉬운 원재료 구성을 선호하는 ‘클린라벨(Clean Label)’ 트렌드가 이어지고 있다. 이에 따라 식품업계에서도 합성색소를 줄이고 천연 유래 색소로 전환하려는 움직임이 확대되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 유럽 식품원료 기업들은 파프리카·고구마·흑당근·비트 등