생크림 롤케이크
과일 롤케익 만들기
이번에는 생크림에 다양한 과일까지 더한 롤케이크를 소개합니다.
시트만 반죽해서 생크림과 함께 과일 채워 넣고 도르르 말아서 만드는
롤케익으로 생각보다 간단히 만들 수 있습니다.
롤케익은 왠지 더 부드럽고 부담 없이 먹기 좋다는 장점이 있는데요.
한조각씩 잘라서 냉동해 두었다가 꺼내 먹기에도 좋습니다.
홍차 한잔 혹은 커피 한잔에 곁들여서 즐겨보세요.
생크림 롤케이크, 과일 롤케익 만들기
재료 : 달걀 3개, 설탕 100g, 꿀 5g, 우유 10g, 버터 4g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 박력분 55g
속 재료 : 생크림 200g, 설탕 20g, 딸기 3개, 키위 1개, 귤 1개
1. 달걀과 설탕을 부드럽게 휘핑해주세요.
2. 꿀도 넣고 리본 무늬가 생기도록 휘핑합니다.
3. 박력분을 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요.
tip. 쌀가루로 만들어도 됩니다.
4. 버터를 녹이고 우유와 바닐라빈 익스트렉과 섞어주세요.
5. 반죽 일부를 섞은 후 다시 넣고 반죽을 가볍게 섞어 주세요.
6. 가로 30cm, 세로 20cm 정도되는 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 주세요.
7. 평평하게 스크래퍼로 윗면을 정리한 뒤 180도 오븐에서 9 ~ 10분 가량 구워 주세요.
8. 살짝만 식힌 뒤 유산지를 제거합니다.
9. 설탕 넣고 휘핑한 생크림을 넓게 발라주세요.
10. 그 위에 과일도 잘라서 넣습니다. 귤의 경우 속껍질 모두 제거해서 올립니다.
11. 도르르 말아서 종이호일로 감싸 고정하고 냉장실에 3 ~ 4시간 정도 그대로 둡니다.
12. 모양이 고정 되면 잘라서 먹습니다.
간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋은 과일 생크림 롤케이크입니다.
생크림에 화이크초콜릿을 녹여서 섞으면 풍미가 더욱 고급스러워져요.
한 줄 레시피
달걀을 설탕, 꿀과 휘핑 후 박력분 넣고 섞고 나머지 재료 넣어 180도 10분 구운 후 휘핑한 생크림과 과일 넣어 말아주세요.
