진미채볶음 레시피
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만하지만 늘 맛있는 진미채볶음으로 보여드려요.
저는 매일 점심 도시락을 준비하고 있어 일주일에 한번은 만드는 밑반찬 중 하나로
이번에는 고추장 양념으로 볶아냈어요.
진미채볶음은 간장 양념도 맛있고…
진미채는 버터 두른 팬에 볶아도 맛있어요.
딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음을 찾으신다면 요 레시피로 한번 만들어보세요.
하얀 밥 위에 살포시 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
진미채는 조금 큰 용량으로 구매해 1회 분량으로 소분해 냉동실에 넣어뒀다 요리를 하는 편이에요.
전날 미리 냉장실에 옮겨두면 볶기도 편리하다는…
일주일 반찬으로 주말이면 늘 마른 반찬들을 만들고 있어
미리 준비해두면 편리하더라고요.
독립한 남자 2호 자취 반찬으로 가져다주기도 좋고…
진미채볶음 만드는 법
진미채 150g, 맛술 1큰술, 참기름 + 통깨 + 검은깨 적당량
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 마요네즈 1큰술,
올리고당 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 오일 1큰술, 후춧가루 1/4작은술, 물 2큰술
(▲ 계량스푼 기준)
진미채는 먹기 좋게 잘라 볼에 담고 맛술을 넣고 섞어두세요.
냉동실에 있어 진미채가 딱딱하다면 뜨거운 물에 샤워(?)를 한번 시켜주거나
김 오른 찜기에 쪄주면 부드러워요.
저는 냉동실에 있던 진미채를 미리 냉장실에 옮겨두었더니 괜찮더라고요.
팬에 분량의 재료대로 양념을 만들어 섞어준 뒤
불을 켜고 끓여주세요.
전체적으로 뽀글뽀글 끓으면 불을 끄고 진미채를 넣고
전체적으로 골고루 양념이 섞이도록 해준 뒤
불을 켜고 약불에서 1분여 정도 볶아주면 돼요.
참기름 한 바퀴 둘러주고
기호에 맞게 통깨, 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.
오늘 점심 도시락 반찬통에도 들어간 진미채볶음이에요.
요거 다들 좋아하시죠?
만들 때마다 양념이 조금씩 달라지긴 하지만 늘 부드럽고 맛있어요.
젓가락으로 그냥 집어먹어도 맛있고
밥이 담긴 밥숟가락 위에 척 올려 함께 먹으면 또 맛있는 진미채볶음이에요.
저희 집에서는 식탁 위에 없으면 살짝 섭섭한 집반찬으로
매콤하면서도 절로 젓가락이 가는 밥도둑 밥반찬이에요.
딱딱하지 않고 부드러워 절로 밥이 들어간다는…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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