비건요리
비건레시피
두부탕수
두부탕수육 만들기
이번에는 간단한 비건 요리 레시피를 소개합니다.
돼지고기 대신 두부를 이용한 것으로 양념을 매콤하게 만들어 보았습니다.
마늘과 양파, 고추를 넣은 탕수소스를 두부 튀김에 끼얹은 것인데요.
전분을 입혀서 두부를 튀겨냈기 때문에 겉은 바삭하면서 속은 촉촉 부드럽고
약간 쫀득함도 있어서 맛있게 먹을 수 있습니다.
간단한 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋으니 가볍게 만들어 보세요.
비건 요리 레시피, 두부탕수 간단한 두부 탕수육 만들기
재료 : 두부 1모, 전분 4 큰술, 소금 약간, 식용유 3 ~ 4 큰술
탕수소스 : 식용유 1 큰술, 마늘 5쪽, 고추 1개, 양파 1/4개, 느타리 버섯 반 줌, 물 1컵,
설탕 3 큰술, 간장 1 큰술, 식초 3 큰술, 전분물 1 ~ 2 큰술
1. 양파는 편으로 썰고 나머지는 채 썰어 주세요. 버섯은 결대로 찢어 줍니다.
tip. 고추는 건고추로 준비해 부수어도 좋습니다.
2. 탕수소스 재료는 건더기 제외하고 잘 섞어 준비합니다.
tip. 소스의 비율은 취향에 따라서 조절합니다.
3. 깍뚝 썰어서 소금 뿌려 간을 한 두부는 전분가루와 함께 버무려 주세요.
tip. 전분이 없다면 밀가루를 사용합니다.
4. 식용유 넉넉하게 두른 팬에 굴려 가면서 구워 주세요.
tip. 아예 튀겨내도 좋습니다. 구울 때 두부가 붙을 수 있으니 주의 합니다.
5. 팬에 식용유 약간 두르고 탕수소스 고명을 볶아주세요.
tip. 당근, 목이버섯 등 좋아하는 재료 아무거나 넣어도 좋습니다.
6. 소스도 넣고 걸쭉하게 끓여 냅니다. 그리고 튀긴 두부 위에 끼얹어 주세요.
tip. 두부 탕수는 찍먹 보다, 부먹이 맛있습니다.
tip. 탕수소스를 조금 더 칼칼하게 만들어도 맛있는데 그때는 고추기름에 채소를 볶아주세요.
tip. 두부와 함께 표고버섯 혹은 새송이버섯을 깍뚝 썰어서 함께 튀겨주면 중간 중간 골라 먹는 재미가 있습니다.
한 줄 레시피
두부를 잘라서 소금간하고 전분 입혀 구워 내고 볶은 채소에 소스 부어 걸쭉하게 만들어 끼얹습니다.
