집에서 간단한술안주
집에서 술안주 레시피
소세지 숙주볶음 만들기
숙주요리
이번에는 하이볼이나 맥주, 소주와 잘 어울리는 집에서 간단한 술안주 레시피를 소개합니다.
숙주와 함께 소세지를 볶아낸 것으로 별거 없지만 생각보다 더 맛이 좋은데요.
그냥 소금만 쳐서 볶아도 좋고, 굴소스나 우스터소스를 넣어서 볶아도 좋고
매콤하게 볶아 먹어도 맛있습니다.
간단하게 술한잔 기울이고 싶을 때 맛있는 숙주요리를 만들어 보세요.
집에서 간단한 술안주 레시피, 소세지 숙주볶음 만들기
재료 : 올리브유 2 큰술, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 소세지 2개, 숙주 한 줌, 청경채 1개, 소금 약간, 후추 약간
1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 생강을 볶아서 향을 냅니다.
tip. 페페론치노 혹은 청양고추 하나 부숴서 넣어서 볶아주어도 맛있어요.
2. 소세지도 썰어 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 비엔나 소세지도 좋고 수제 소세지도 좋습니다.
3. 소세지가 익도록 충분히 볶아 주세요.
tip. 소세지 대신 햄을 사용하거나 차돌박이, 우삼겹, 대패삼겹살 등 얇은 고기를 사용해도 좋습니다.
4. 청경채와 숙주를 넣어 주세요.
tip. 소금, 후추를 약간 낭낭하게 쳐야 맛있어요.
5. 센 불에서 30초 가량 볶아 냅니다.
tip. 소스를 넣고 싶다면 굴소스 1 작은술, 우스터소스 1 큰술, 맛술 1 큰술, 설탕 1 작은술 섞어서 뿌려 볶아 냅니다.
tip. 숙주가 죽이 되지 않도록 볶아내는 것이 포인트입니다.
tip. 고추기름에 재료를 볶아 매운맛을 살려도 좋습니다.
간을 약간 강하게 하면 간단한 술안주로 더욱 잘 어울리는데요.
하이볼, 소주, 청주, 맥주, 소비뇽블랑 할 것 없이 잘 어울리는
안주라서 이렇게 자주 볶아 먹습니다.
숙주요리 중 개인적으로 가장 맛있게 먹는 방법이 다른 재료와 함께
볶아 먹는 것이라 생각하거든요.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘, 생강 – 소세지 – 숙주, 청경채 순으로 달달 볶아 냅니다.
